小一新生開學囉!
2012年8月31日 星期五
2012年8月27日 星期一
小孩子轉骨的黃金時期
一般對小孩子而言，「轉骨期」指得就是「青春期」，年齡從10至12歲開始，一直到16至17歲。男性的增長高峰約在12到13歲，女性則在9到10歲。
所以對小孩子，其轉骨的黃金時期，依據中醫師說法，男孩和女孩的先天體質不一。
女孩一般較早開始發育，大約在11 ~ 14歲間即開始，16歲結束。男孩則較晚，大約13 ~ 16歲之間開始，18歲結束。
正因如此，中醫師認為，使用「轉骨」最好黃金期：
1.女孩應趕在 14 ~ 16歲前為之。
2.男孩則應在 16 ~ 18歲前為之。
一旦過了這個期限，就算再努力，長高空間也有限。
所以對小孩子，最佳的轉骨時機有二，是轉骨黃金期，應充分掌握。
1.為春天，或春夏交替之際；因為春天是一年的開始，也是陽氣初生、充滿生命力的季節，在此適宜生長發育的季節，若能針對發育期的兒童，適當補充所需，則可令其於春夏之際，
得以蓬勃生長發育。
2.是「立秋」，因立秋時節，氣候轉涼，萬物紛紛累積養分準備過冬，也是轉骨期進補調養的好時機。
3.一般女性可在初經來前或剛來時服用（約11 ~ 12歲）或（約9 ~ 10歲）。
4.男生開始服用（約12 ~ 13歲）。
5.一個月二至三次服用。
一般對小孩子的發育期：
男生：大約13﹣16歲之間開始，18歲結束。
女生：女生比男生發育得早，大約在11﹣14歲間即開始，16歲結束。
小孩長高絕大多數取決於基因遺傳，和建立良好生活習慣。
1.睡眠充足
小孩生長激素分泌最旺盛的時間，是夜晚入睡後1﹣2小時後，分泌量達到高峰，
高出白天3倍以上。最好在10點以前上床，睡足9小時。
2.規律運動
運動是刺激長高的最有效方法，運動可刺激骨骼生長；尤其是讓身體上下跳動的運動，
最能刺激生長。這些運動包括籃球、跳繩、游泳、跳高、踢毽子、伸展體操等。
3.營養充足
長高最需要的營養素是鈣質，青春期要多攝取鈣質，對長高最有幫助。
其他如維他命Ｄ、Ｃ、礦物質中的鋅、鎂及蛋白質，都有助身高發育。
4.青少年要在黃金時期吃轉骨方
中醫的「轉骨」，意指青春期。
轉骨方多為補充腎氣的藥材，應等進入青春期後再吃，否則會加速生長板癒合，停止長高。
在青春期前，補充益氣健脾的藥材，像山楂、黃耆、白朮或四神湯，以收醒脾開胃、助消化之效。
轉骨藥方大補帖
【男性轉骨方】
一.材料：
1.杜仲2錢
2.續斷2錢
3.巴戟天2錢
4.小茴香2錢
5.遠志2錢
6.石斛2錢
7.芡實2錢
8.淮山藥3錢
9.茯苓3錢
10.甘草1錢、
11.黨參2錢、
12.黃耆2錢、
13.龍骨3錢、
14.牡蠣3錢、
15.川七1錢、
16.老薑3錢。
二.煮法：
1.先將麻油及老薑爆香。
2.加入雞肉(公雞)，炒至雞肉外皮黃。
3.加入適量比例的水及酒(可用2：1) 。
4.與藥材一起置入燉鍋，燉煮至熟爛，即可食用。
轉骨藥方大補帖
【女性轉骨方】
一.材料：
1.熟地2錢
2.當歸3錢
3.白芍3錢
4.川芎1錢
5.淮山藥3錢
6.茯苓3錢
7.丹參2錢
8.川七1錢
9.紅花1錢
10.女貞子2錢
11.菟絲子2錢
12.大金櫻2錢
13.小金櫻2錢
14.含榖草3錢
15.老薑3錢
二.煮法：
1.先用麻油及老薑爆香。
2.加入雞肉(母雞)，炒至雞肉外皮黃。
3.加入適量比例之水及酒(可用2：1) 。
4.與藥材一起置入燉鍋，燉煮至熟爛，即可食用。
服用注意事項
1.身體有病者請先將病治好後再服用。
2.女生生理期不能服，最好是月經後再服用。
3.轉骨湯的藥材多半為溫性，因此服用時間飯前飯後皆宜。
4.不過若是腸胃較差，則可在飯後食用。
5.通常每天早晚1次即可。
6.建議連續食用4至5天、1天服1帖(2碗) 。
7.或延長到10天、1天喝1碗。
8.甚至1周服2帖皆可。
9.男性最好於出現第2性徵後開始服用，是最佳轉骨時機。
10.女性則於初潮結束後開始服用，是最佳轉骨時機。
所以對小孩子，其轉骨的黃金時期，依據中醫師說法，男孩和女孩的先天體質不一。
女孩一般較早開始發育，大約在11 ~ 14歲間即開始，16歲結束。男孩則較晚，大約13 ~ 16歲之間開始，18歲結束。
正因如此，中醫師認為，使用「轉骨」最好黃金期：
1.女孩應趕在 14 ~ 16歲前為之。
2.男孩則應在 16 ~ 18歲前為之。
一旦過了這個期限，就算再努力，長高空間也有限。
所以對小孩子，最佳的轉骨時機有二，是轉骨黃金期，應充分掌握。
1.為春天，或春夏交替之際；因為春天是一年的開始，也是陽氣初生、充滿生命力的季節，在此適宜生長發育的季節，若能針對發育期的兒童，適當補充所需，則可令其於春夏之際，
得以蓬勃生長發育。
2.是「立秋」，因立秋時節，氣候轉涼，萬物紛紛累積養分準備過冬，也是轉骨期進補調養的好時機。
3.一般女性可在初經來前或剛來時服用（約11 ~ 12歲）或（約9 ~ 10歲）。
4.男生開始服用（約12 ~ 13歲）。
5.一個月二至三次服用。
一般對小孩子的發育期：
男生：大約13﹣16歲之間開始，18歲結束。
女生：女生比男生發育得早，大約在11﹣14歲間即開始，16歲結束。
小孩長高絕大多數取決於基因遺傳，和建立良好生活習慣。
1.睡眠充足
小孩生長激素分泌最旺盛的時間，是夜晚入睡後1﹣2小時後，分泌量達到高峰，
高出白天3倍以上。最好在10點以前上床，睡足9小時。
2.規律運動
運動是刺激長高的最有效方法，運動可刺激骨骼生長；尤其是讓身體上下跳動的運動，
最能刺激生長。這些運動包括籃球、跳繩、游泳、跳高、踢毽子、伸展體操等。
3.營養充足
長高最需要的營養素是鈣質，青春期要多攝取鈣質，對長高最有幫助。
其他如維他命Ｄ、Ｃ、礦物質中的鋅、鎂及蛋白質，都有助身高發育。
4.青少年要在黃金時期吃轉骨方
中醫的「轉骨」，意指青春期。
轉骨方多為補充腎氣的藥材，應等進入青春期後再吃，否則會加速生長板癒合，停止長高。
在青春期前，補充益氣健脾的藥材，像山楂、黃耆、白朮或四神湯，以收醒脾開胃、助消化之效。
轉骨藥方大補帖
【男性轉骨方】
一.材料：
1.杜仲2錢
2.續斷2錢
3.巴戟天2錢
4.小茴香2錢
5.遠志2錢
6.石斛2錢
7.芡實2錢
8.淮山藥3錢
9.茯苓3錢
10.甘草1錢、
11.黨參2錢、
12.黃耆2錢、
13.龍骨3錢、
14.牡蠣3錢、
15.川七1錢、
16.老薑3錢。
二.煮法：
1.先將麻油及老薑爆香。
2.加入雞肉(公雞)，炒至雞肉外皮黃。
3.加入適量比例的水及酒(可用2：1) 。
4.與藥材一起置入燉鍋，燉煮至熟爛，即可食用。
轉骨藥方大補帖
【女性轉骨方】
一.材料：
1.熟地2錢
2.當歸3錢
3.白芍3錢
4.川芎1錢
5.淮山藥3錢
6.茯苓3錢
7.丹參2錢
8.川七1錢
9.紅花1錢
10.女貞子2錢
11.菟絲子2錢
12.大金櫻2錢
13.小金櫻2錢
14.含榖草3錢
15.老薑3錢
二.煮法：
1.先用麻油及老薑爆香。
2.加入雞肉(母雞)，炒至雞肉外皮黃。
3.加入適量比例之水及酒(可用2：1) 。
4.與藥材一起置入燉鍋，燉煮至熟爛，即可食用。
服用注意事項
1.身體有病者請先將病治好後再服用。
2.女生生理期不能服，最好是月經後再服用。
3.轉骨湯的藥材多半為溫性，因此服用時間飯前飯後皆宜。
4.不過若是腸胃較差，則可在飯後食用。
5.通常每天早晚1次即可。
6.建議連續食用4至5天、1天服1帖(2碗) 。
7.或延長到10天、1天喝1碗。
8.甚至1周服2帖皆可。
9.男性最好於出現第2性徵後開始服用，是最佳轉骨時機。
10.女性則於初潮結束後開始服用，是最佳轉骨時機。
吃出好腦力 一週健腦早餐計畫
作者：李宜蓁 出處：親子天下
養生粥
材料： 小薏仁15克、米30克、當歸1/4錢、紅棗1.9錢、枸杞1.4錢、麵輪20克、高麗菜30克、柳松菇20克、芹菜末15克、黑芝麻5克、核桃5克、土雞蛋一顆
調味： 鹽、白胡椒粉適量
做法：
1.小薏仁、米洗淨浸泡片刻，瀝乾後加當歸、紅棗、麵輪剪成片狀、高麗菜洗淨切絲、柳松菇洗淨加水適量煮 成粥。
2.黑芝麻、核桃稍烤待用。
3.放入蛋、芹菜末、枸杞加熱2-3分後，灑上黑芝麻、核桃及適量的調味 即可。
營養量分析：
養生粥 三大營養素
百分比
熱量（卡） 345
蛋白質（克） 17 19.7%
脂肪（克） 9.7 25.2%
碳水化合物（克） 48.2 56%
纖維（克） 4.4
小叮嚀： 核桃中含亞麻油酸，可供給大腦基質 的需要，而其含有的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，可健腦。但不能過食，每日2～3個核桃為宜。當歸、紅棗、枸杞有補氣功效，讓一天充滿活力。
日式烤飯糰
材料： 糙米飯100克、飯島香鬆、壽司海苔1片、鮪魚罐頭30克、日式醬油
做法：
1. 將糙米飯、飯島香鬆、鮪魚攪拌均勻後，捏成三角飯糰。
2. 將捏好的飯糰放入烤箱中烤至表面酥脆即可。
3. 將烤好的飯糰表面刷上日式醬油，包上海苔片即可。
營養量分析：
日式烤飯糰 三大營養素百分比
熱量（卡） 303.52
蛋白質（克） 11.87 16.00%
脂肪（克） 7.42 23.00%
碳水化合物（克） 45.99 61.00%
纖維（克） 1.86
小叮嚀： 腦部約60％是不飽和脂肪（包括約10％的omega-3脂肪酸），因此攝取富含omega-3的食物可保持細胞膜的彈性，使神經細胞的功能達到較佳狀態。深海魚的魚油富含omega-3；其中的DHA是細胞膜的重要成分，尤其是腦和視網膜的細胞膜。無論在大腦皮質功能、記憶力維持，甚至胚胎與幼兒的腦部發育，DHA都扮演重要的角色。除了鮪魚，還可以用鮭魚替代。
南瓜濃湯
材料： 洋蔥50克、南瓜連皮15克
調味： 鮮奶160cc.（酌量增減）、鹽、白胡椒粉適量
做法：
1.南瓜切塊蒸熟。
2.洋蔥切片絲，用熱水汆燙瀝乾待用。
3. 將1+2做法及調料（鮮奶160cc.、鹽、白胡椒粉適量）放入果菜調理機打勻，倒入深鍋內，用中火煮10-15分鐘，滾了即可食用。
營養量分析：
南瓜濃湯 每份提供(315cc.) 三大營養素百分比
熱量（卡） 219
蛋白質（克） 9.1 16.6%
脂肪（克） 6.5 26.9%
碳水化合物（克） 33 60.7%
纖維（克） 3.34
vitamin A（毫克） 376
小叮嚀： 牛奶是優質蛋白質，含豐富核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D，有助於神經傳導物質合成，幫助孩子提升專注力。南瓜是β-胡蘿蔔素的來源，含豐富維生素Ａ、鋅、鉀和纖維素。味甘平，清心醒腦，對頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症有幫助。因此，對神經衰弱、記憶力減退的人有較好的幫助。
香蕉牛奶燕麥粥
材料： 香蕉半根、低脂牛奶240cc.、即食燕麥片40克、葡萄乾10克、杏仁片3克
做法：
1.香蕉半根切成小丁狀備用。
2. 將低脂牛奶加熱後加入即食燕麥片泡軟。
3. 將香蕉丁、葡萄乾、杏仁片加入牛奶燕麥粥即可食用。
營養量分析：
香蕉牛奶燕麥粥 三大營養素
百分比
熱量（卡） 394.26
蛋白質（克） 13.07 13.30%
脂肪（克） 10.32 23.60%
碳水化合物（克） 65.62 66.60%
纖維（克） 6.32
小叮嚀： 腦部細胞利用葡萄糖做為能量來源，而香蕉含有豐富的醣類，能提供腦部足夠的能源，幫助孩子腦部運作。燕麥提供醣類更含豐富的維生素B群、E及鉀、鋅等礦物質。堅果類富含omega-3脂肪酸、維生素E、硒等抗氧化物質，保護腦細胞不受自由基損害，並且有助情緒穩定，讓孩子學習更佳，家長也可以核桃、松子等其他堅果類取代杏仁片。
全麥纖蔬三明治
材料： 全麥土司3片、雞蛋1顆、枸杞0.5錢、美生菜20克、牛番茄30克、蘋果20克、低脂起司片一片
做法：
1. 美生菜洗淨，水分滴乾備用。牛番茄、蘋果切成薄片備用。
2. 枸杞以熱水泡軟，加入打散的雞蛋液中，起油鍋將蛋炒熟。
3.全麥土司以烤箱烤至表面酥黃。
4. 將枸杞炒蛋、美生菜、牛番茄、蘋果、低脂起司片以全麥土司夾起後對切成三角形即完成。
營養量分析：
全麥纖蔬三明治 三大營養素百分比
熱量（卡） 365.42
蛋白質（克） 15.68 17.00%
脂肪（克） 12.53 30.00%
碳水化合物（克） 48.31 53.00%
纖維（克） 4.53
小叮嚀： 雞蛋不僅有B群，優質的蛋白質也與製造細胞和神經傳導物質有關。而且還有豐富的維生素A、E、B6、B12、葉酸和鋅等活化腦力的營養素。蛋黃中還富含卵磷脂，是人體合成乙醯膽鹼（負責記憶力、提高反應時間和專注力的神經傳導物質）的主要原料。
大腦要健全發展必須有良好生理基礎，運動、飲食與睡眠是健腦三要件，還有哪些教養準則其實與大腦發展息息相關呢？
鍛鍊大腦不必花大錢，其實最好的方法就在平凡不過的生活習慣和教養態度裡。一旦掌握了大腦的基本特性，澆灌以愛與適當養分，每個孩子的腦部都能健康茁壯的成長！以下綜整出八個專家建議的重要教養原則，不用花大錢買閃字卡和參加大腦潛能開發班，就可以讓孩子的小腦袋健康長智慧。
健腦教養守則一 一切從吃得好開始~均衡飲食，多吃魚
大腦細胞每五個月更新一次，要讓大腦有機會絕頂聰明，最容易見效的第一個方法，就是給它足夠的好營養。
吃對了食物的孩子，即使面對繁重的課業，也能擁有清晰的思考能力和記憶力。能活化大腦的營養素包括蛋白質、碳水化合物、卵磷脂、omega-3脂肪酸、維生素A、B群、C、E、硒等礦物質等。因為大腦皮質的上千億個神經細胞需要基本的脂肪酸才能運作。
有心為孩子健腦的家長，魚和魚油，是護腦必備的好食物。丹麥的研究比較了五千多名健康老人的飲食發現，一個人的飲食中魚的成分愈多，他保持記憶力的時間也就愈長。因為魚油中所含的omega-3長鏈不飽和多元脂肪酸（包括EPA與DHA）對人體有益，DHA是大腦神經細胞傳遞訊息的化學物質之一。由於人體很難透過飲食轉化合成omega-3，因此可透過食用深海大型魚類的眼窩、油脂部位，或魚油膠囊來補其不足。
台北醫學大學保健營養系教授黃士懿建議，若孩子不敢吃魚油，可在烹調過程中剪開魚油，滴入魚湯中，記住不要悶，也別久滾。若吞膠囊對孩子來說是一種壓力，多吃魚就好。
鍛鍊大腦不必花大錢，其實最好的方法就在平凡不過的生活習慣和教養態度裡。一旦掌握了大腦的基本特性，澆灌以愛與適當養分，每個孩子的腦部都能健康茁壯的成長！以下綜整出八個專家建議的重要教養原則，不用花大錢買閃字卡和參加大腦潛能開發班，就可以讓孩子的小腦袋健康長智慧。
健腦教養守則二 睡得好才記得牢~少睡一小時 認知慢兩年
剝奪兒童與青少年的睡眠，會影響他們的生理成長與認知發展。根據以色列睡眠專家艾維．薩德博士研究，睡不飽的小六學生，學習能力只有小四的程度。
多睡一小時，青少年的數學語文大躍進。《教養大震撼》一書指出，青春期因荷爾蒙影響，青少年特別晚睡晚起，美國明尼蘇達州的艾迪那學區高中特別把上學時間往後延一小時，一年後，成績最好的高三學生SAT數學增加了五十六分，語文進步了一百五十六分。
學得愈多、需要睡得愈久，因為睡眠會幫助短期記憶進入長期記憶，固化學習，達到去蕪存菁的效果。孩子到底睡多久才夠？根據研究，新生兒每天可睡十六小時以上，學齡兒童則至少睡十到十二小時，青少年的睡眠模式慢慢固定下來，與成人差不多，每天睡七到八小時。
分子生物學家約翰．麥迪納，在《大腦當家》一書中強調，睡眠和學習有密切關係，睡得好，才記得清楚。睡眠不足會影響注意力、情緒、邏輯推理能力和一般數學等能力。
健腦教養守則三 運動增強腦力~每週慢跑三十分鐘，認知就進步
吃好、睡好可以讓大腦維持在運轉巔峰，但運動卻能額外增進神經元細胞的快速增長，等於幫大腦多裝了好幾條記憶體。
《大腦當家》指出，研究發現，小學生一週慢跑兩到三次，每次三十分鐘，十二週以後，他們的認知表現就比慢跑前進步許多。身體狀況良好的孩子對視覺刺激辨識速度比不愛動的孩子快，注意力更集中，做作業時能夠使用較多的大腦認知資源，並持續較久。運動能增進教室和職場所需的全部能力。
美國哈佛醫學院精神科醫師約翰‧瑞提在著作《運動改造大腦》中建議，可以選擇一種同時鍛鍊心肺和腦部的運動（如網球、瑜伽、體操、溜冰、彼拉提斯或空手道），或者先做十分鐘的有氧體操，再進行以技巧為主的無氧運動如攀岩或平衡練習。
健腦教養守則四 用愛塑腦~愛孩子比學英文更要趁早
專研兒童發展的中央大學閱讀研究中心研究員周育如指出，早期的安全依附是一切兒童發展的基礎，甚至可以用來預測孩子將來的成就。因為嬰幼兒的依附和探索行為幾乎可以說是一體的兩面，那些能夠與主要照顧者建立起安全依附的幼兒通常也比較願意對周遭環境進行探索。安全依附的孩子有較多的探索行為，愈多的探索意味著與環境愈多的互動，愈多的互動使孩子的腦神經連結愈複雜愈緊密，孩子當然也就愈聰明優秀。
周育如特別強調，情緒發展有所謂的「情緒視窗（emotional window）」，意思是說嬰兒期和學步期是情緒發展的關鍵期，而這個窗口是人類所有的發展中最早關閉的。因此為人父母的應對此有所警覺，愛孩子比學英文更要趁早，不要等到來不及了才後悔。
健腦教養守則五 玩出好腦力~遊戲是最好的心智挑戰
過去人們一直以為孩子遊戲時大腦在休息，但最新發現是，遊戲的角色扮演和想像力可以幫助他們建構抽象思考能力，有助於增進學科表現。
《教養大震撼》一書指出，抽象思考能力是掌握現實與抽象符號之間的連結，每個學科都用得上。而孩子在扮演遊戲中把一張書桌和幾把椅子想像成消防車，大腦就學會如何把抽象符號和其他元素串連起來，等於經歷了一場高階抽象思考過程。
腦神經科學家也認為，遊戲是最好的心智挑戰。當一個小男孩專注玩積木，進入了平靜忘我的境界，大腦正在經歷一段與他心智能力相合的挑戰，這也是大腦最活躍、最有創造力的瞬間。
周育如指出，光「玩」並不算真正的心智挑戰，家長或老師應該提供比孩子的能力稍微難一點、但又足以達成的挑戰，大腦會經歷了一段平衡、失衡又平衡的過程，神經元又走出一條以往不曾通過的新路。
周育如強調，其實孩子真正的喜悅不是成為超齡小天才，而是完成他這個年紀所能做的偉大事情，真正的滿足是來自於對手邊的工作盡了最大的努力。
因此，林口長庚復健科職能治療組組長黃恢濤建議，家長該做的是時時觀察陪伴孩子，確切掌握孩子的發展進程與獨特氣質，並且適時適量的給予引導，安排有趣的活動與遊戲，不予勉強或急切想要看到學習效果，否則可能早早壞了學習胃口。
健腦教養守則六 鼓勵主動探索~動手做過才會留下痕跡
周育如強調，孩子一出生，腦中已具備這一生要用的幾乎所有神經元，決定他智力高低的是這些神經元之間連結的密度與強韌度。這樣的連結在嬰幼兒時期最為快速，然後到了九到十歲之間腦部開始做的是修剪的工作，把用不到的和連結不強韌的部分修剪掉，只留下最常用、連結得最強韌的部分。
決定孩子腦部神經元之間如何連結、連結的密度和強度，則是與環境互動的經驗，尤其是那些他主動探索、主動處理過的訊息在腦中會建立最長最強韌的連結，而被動被灌輸的經驗所建立的連結往往是脆弱而短暫，在將來很容易就被拋棄掉，這就是發展上的「用進廢退」原則。所以我們拚了命塞給孩子的，最後都難逃被修剪掉的命運，反而是孩子在自發性玩耍、探索、主動閱讀中得來的經驗會被保留下來。
給時間，讓孩子動手做，也是鍛鍊大腦重要的過程。腦神經訓練師王秀園分析，大腦是為生存而存在的器官，外在環境不斷給磨練，大腦才有機會學習諸多生存技能。「一定要親自走過，才會在大腦留下痕跡」，孩子早該自己學坐捷運了，家長還每天接送；永遠匆忙的早晨，總是忙到沒耐心等孩子綁鞋帶，其實都已經剝奪了孩子建構大腦的珍貴歷程。
健腦教養守則七 正向讚美 教出主動的孩子
孩子在遊戲中解決問題，了解因果關係，擁有最初的成功經驗時，家長若能真誠鼓勵與讚美，孩子的臉上會出現一抹滿意的微笑。此時，孩子的大腦神經細胞，也因為分泌了「多巴胺」這項正向情緒的神經傳導物質而微笑著。
多巴胺在期待與獎勵過程中扮演關鍵角色。滿足是學習的重要刺激，當人們專心、與自我一致、與世界和諧相處，或成功達到任務時，這種美好的感覺會引發成功的學習，並儲存在大腦。
《教養大震撼》指出，大腦若具備動機，學得就快。因為主動的感受也來自多巴胺，多巴胺分泌後是大範圍噴灑到大腦內，提升整體運作效率，使傳遞訊號更迅速。
「不當的責罵或受虐經驗，會永遠傷害神經元的發育，影響孩子的性格與未來發展，家長對孩子的責罵應該更為謹慎」，中央大學認知神經科學研究所所長洪蘭說。
健腦教養守則八 鼓勵問問題~好奇心是大腦思考的燃料
孩子到了幼稚園起，愛把「為什麼」掛在嘴邊，沒頭沒腦亂問一通，父母常回以「就是這樣子啊！」要他們馬上閉嘴。
好奇心是一種不可或缺的學習驅力，像是能讓大腦機器全速運轉的核心燃料，孩子願意去思考，堅持打破沙鍋問到底，是鍛鍊腦力的最好習慣。
發展分子生物學家約翰．麥迪納，在《大腦當家》一書中強調，對孩子來說，「發現」帶來快樂，就像一種會上癮的毒品，探索創造出更多發現的需求，帶來更多快樂，這是一個直接的回饋系統。家長可以要孩子先「猜猜看啊！」小腦袋就會進行歸納與推理。
「即使猜錯也沒關係，我們的文化太注重要『對』，容易澆熄孩子的探索好奇心，」王秀園說，有時孩子會冒出很瞎的問題，父母更應引導孩子想得更深入，而不是阻止發問。
華盛頓大學醫學院教授史丹利．葛林斯班，在《優秀孩子的十大關鍵能力》一書中建議，最能引發幼兒好奇心的做法，是帶他去大自然中散步，在訊息豐富的環境中探索。另外，當父母願意聆聽~而非評價孩子的意見時，最能夠培養孩子的好奇心。「如果你想增進子女的好奇心，拓展他們的智能範圍，就要多多徵求他們的意見，」史丹利提醒。
每個家長都希望自己的孩子有個頭好壯壯的腦，但所有權威性的研究都一致指出，培養愛學習的好大腦，家長該做的不是送孩子去全腦補習班，而是吃好、睡好、多運動；好好愛他、陪他玩、讀書給他聽，以及多帶他去接觸探索自然。每一件事，都不需花大錢，用心的父母都做得到。
時時提醒自己「健腦教養的八大守則」，爸爸媽媽就能與「腦時代」同步，做個與時俱進的好父母。
2012年8月22日 星期三
春天是生長黃金期 四秘訣讓孩子快速長高
春天為何是兒童長高的良機
大量研究證實，兒童生長發育受季節的影響十分顯著，一般說來，春天是孩子身高增長最快的季節，春天的身高增長速度是秋天的2～2.5倍，據世界衛生組織的一項報告顯示：在一年時間裏生長最快是5月，平均達到7.3毫米，十月份長得最慢，平均只有3.3毫米。
為什麼春天孩子會長得比較快呢，是否有科學根據？
中醫古話說：“春生夏長秋收冬藏”，春天是自然界各種生物萌生發育，棄故從新的好時機，在“天人合一”思想的指導下，中醫認為人體與自然界有著同樣的生長規律，舉凡天地自然間的一切變化，必然影響並反映到人體中來。
而現代醫學認為，春天人體新陳代謝旺盛，血液迴圈加快，呼吸消化功能加強，內分泌激素分泌增多，尤其是生長激素分泌增多。春天陽光中的紅外線波長較短，穿透力強，含有大量的熱能，能給人體皮膚均勻地加溫，反射性地促使血管擴張，血流加快，將蓄積了一冬的營養全身輸布，同樣給軟骨增殖提供了充足的血氧和營養。孩子們在春天和煦陽光下進行跑跳等活動，能夠對骨骼進行良性刺激，使其增殖能力得到加強，骨骼的生長速度加快。
春天促進孩子長高的秘訣
人體的身高與遺傳、營養、運動等多個因素有關，除了遺傳這個不可控的因素外，初春季節我們可以掌握4個長高秘訣，讓寶寶快速成長起來。
秘訣一：抓飲食
推薦四款初春“成長餐”
人體長高，主要取決於人體長骨的發育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。有機物質的主要成分是蛋白質。骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想自己的孩子長得高，春天可以多提供豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發育創造良好物質條件。以下幾種膳食可供家長選擇：
★豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋1個，大米100克。先將大米在鍋內熬到開花為度。將豬肝製成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋製成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味後食用，隔日一次。
★雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個，煮熟後除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1~2次。
★豬骨波菜湯
取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內，加適量清水，先用武火，後用文火煮兩小時；然後將洗淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯吃菠菜。
★牡蠣肉湯
取新鮮牡蠣肉100克，生薑絲少許。將牡蠣肉放入砂鍋內，加上生薑絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量調味料，待溫後飲湯吃牡蠣肉。
秘訣二：抓陽光
★早上10點到11點曬太陽最好
我們常常可以看到一些曬得黑黑壯壯的孩子很少生病而且結實高大，這是因為陽光是人體生長發育的另一個重要“營養元素”。
人體皮膚中有一種物質叫7-脫氫膽固醇，在紫外線的照射下會合成維生素D。維生素D能促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全，還有防止氨基酸通過腎臟損失的作用。忽略了陽光照射，就會使維生素D缺乏，氨基酸丟失，孩子就難以長高。
★樹蔭下曬太陽
儘管春天陽光不是太猛烈，但家長帶孩子經常曬太陽仍要掌握正確的方法。孩子的皮膚很嬌嫩，容易受到傷害，曬太陽不是讓孩子在太陽下接受陽光的直射，帶寶寶曬太陽時避免去人群密集的地方，也不要在太陽下暴曬，讓孩子在樹蔭下就可以了。
★時間長短應由少到多
春天嬰兒曬太陽的時間最好在10點到11點。曬太陽時間長短應由少到多，可由10分鐘逐漸到30分鐘。需要提醒的是，曬完太陽後要補水。
秘訣三：抓運動
★不同年齡選擇不同的運動
運動可增進孩子食欲，保證睡眠品質;又能夠促進血液迴圈，加速新陳代謝，使骨骼組織供血增加，使骨骼生長發育旺盛;運動還能促進生長激素的分泌，運動後半小時，生長激素的分泌達到最高峰。特別是運動過後，再進入睡眠，生長激素分泌就會呈脈衝式分泌，這些都促進孩子生長。
根據年齡的不同，我們可為寶寶選擇一些適宜的運動方式：
★1歲以內的寶寶
家長可以給寶寶做一些嬰兒操、按摩撫觸等被動運動。還可讓寶寶趴在地毯或草坪上，做些抬頭、翻身、爬行、按音樂節拍跳躍等運動，玩些拉拉坐起、繩拉玩具、彎腰拾物、滾球、爬著追球等遊戲。
★1-2歲的寶寶
可讓他們進行走、跑、跳躍、上下臺階、扔球和投沙袋等運動，玩一玩撿樹葉、蹲著玩沙、踢球、拉著小狗走等遊戲。
★2-3歲寶寶
可做跑、跳、攀登、上下樓梯等運動，玩玩夾球跳、立定跳遠、足尖走、接拋球、踩影子、金雞獨立等遊戲。
★4歲以上的幼兒
應把運動與遊戲結合起來，既能增加孩子們的運動興趣，又能增加他們的運動協調能力。比如讓孩子在戶外的遊戲區過獨木橋、跳舞、丟手絹、玩老鷹抓小雞等。
★學齡兒童
可進行游泳、慢跑、快步行走、滑冰、騎車、各種球類等運動。這類運動最好每週3－5次，每次20－30分鐘，每天不超過2小時，可分2－3次進行。跳繩、跳皮筋、蛙跳、縱跳摸高等彈跳運動，可使下肢得到節律性的壓力，充足的血液供應會加速骨骼生長。彈跳運動以每天1－3次。每次5－10分鐘為宜。
★不利長高的運動：負重運動、舉重、啞鈴、拉力器、摔跤、長距離跑步等。
秘訣四： 抓睡眠
★睡前儀式”你做了嗎？
春天裏，很多父母發現寶寶睡眠有些反常，夜裏睡不踏實，早上又叫不起來，平時一副睡不醒的樣子，有些寶寶甚至出現食欲不振、煩躁不安、哭鬧現象。
專家提出，春天是寶寶長個兒的好時機，保證夜間睡眠品質最關鍵。孩子在晚上12時之後，有一個分泌生長激素的高峰，相當於白天分泌量的3倍。
那麼，如何保證寶寶的睡眠呢？
★10點之前要睡覺
孩子最好在晚上10時之前入睡，以儘快達到深度睡眠狀態。而在10點之前入睡，父母不妨給寶寶來一個“睡前儀式”-如洗澡、按摩、講故事、唱歌、摟抱，將有利於提高寶寶的睡眠品質。
★ “吃飽飽，睡大覺”不正確
“吃飽睡覺會長個”很多家長習以為常的做法，還有些老輩人看到孩子睡不好就認為是沒吃飽，硬讓再吃點東西，其實，這樣反而會影響到夜間的身體發育。
寶寶睡前吃東西，食物的消化會刺激消化液的增加，延長胃腸蠕動時間，難以保證儘快進入深度睡眠，影響到夜間生長激素的分泌。而且人體夜間新陳代謝能力最低，尤其是兒童，消化及代謝系統都比較弱，睡前飲食同樣會加重體內代謝負擔，引起消化不良，久之還會導致肥胖。此外，睡眠後唾液分泌減少，進食後難以保證口腔清潔，還易誘發咽部感染及齲齒。
最好不要讓孩子在睡覺前吃東西，並儘量保證十點鐘前入睡，這樣才能在沉沉的睡夢中享受生長激素的滋潤，快快長大。
孩子過於矮小要到醫院找“病根”
現在社會上各種增高方法的宣傳鋪天蓋地，如保健品、鞋墊、拉伸器等，甚至還有斷骨增高手術。
專家稱，有些保健品裏添加了性激素，短時間內增高很明顯，其實卻是加快了骨成熟度，弊大於利。而外用的拉伸器拉伸的其實是韌帶，這樣增長的身高不到一天就會恢復原狀，而且會對孩子正在發育中的骨骼造成不良的影響。斷骨增高手術就更不用說了，風險太大效果有時卻不盡如人意。
生長激素缺乏、甲狀腺功能低下，性早熟、染色體疾病，或是軟骨發育不良、成骨不全、腎性佝僂病、顱腦損傷、腫瘤等疾病也會導致孩子矮小。如果發現孩子個子矮小，還是去醫院諮詢一下，找到病根，然後配合醫生治療。千萬別盲目給孩子補充營養，使用增高器械，以免耽誤治療，適得其反。
大量研究證實，兒童生長發育受季節的影響十分顯著，一般說來，春天是孩子身高增長最快的季節，春天的身高增長速度是秋天的2～2.5倍，據世界衛生組織的一項報告顯示：在一年時間裏生長最快是5月，平均達到7.3毫米，十月份長得最慢，平均只有3.3毫米。
為什麼春天孩子會長得比較快呢，是否有科學根據？
中醫古話說：“春生夏長秋收冬藏”，春天是自然界各種生物萌生發育，棄故從新的好時機，在“天人合一”思想的指導下，中醫認為人體與自然界有著同樣的生長規律，舉凡天地自然間的一切變化，必然影響並反映到人體中來。
而現代醫學認為，春天人體新陳代謝旺盛，血液迴圈加快，呼吸消化功能加強，內分泌激素分泌增多，尤其是生長激素分泌增多。春天陽光中的紅外線波長較短，穿透力強，含有大量的熱能，能給人體皮膚均勻地加溫，反射性地促使血管擴張，血流加快，將蓄積了一冬的營養全身輸布，同樣給軟骨增殖提供了充足的血氧和營養。孩子們在春天和煦陽光下進行跑跳等活動，能夠對骨骼進行良性刺激，使其增殖能力得到加強，骨骼的生長速度加快。
春天促進孩子長高的秘訣
人體的身高與遺傳、營養、運動等多個因素有關，除了遺傳這個不可控的因素外，初春季節我們可以掌握4個長高秘訣，讓寶寶快速成長起來。
秘訣一：抓飲食
推薦四款初春“成長餐”
人體長高，主要取決於人體長骨的發育，尤其是大腿的股骨和小腿的脛骨和腓骨。這些長骨的發育要靠有機物質的生成和骨鹽的沉積。有機物質的主要成分是蛋白質。骨盆的主要成分是鈣、磷及少量的無機元素，如鉀、鎂、鈉等。因此，要想自己的孩子長得高，春天可以多提供豐富蛋白質和鈣、磷成分的食物，為孩子的長骨發育創造良好物質條件。以下幾種膳食可供家長選擇：
★豬肝雞蛋
新鮮豬肝50克，新鮮雞蛋1個，大米100克。先將大米在鍋內熬到開花為度。將豬肝製成泥狀，用少許食用油炒熱備用。將雞蛋製成蛋花，與熱雞肝一起放進粥內熬成粥狀，待溫，調味後食用，隔日一次。
★雞蛋黃粉粥
新鮮雞蛋一個，煮熟後除去蛋白，留下蛋黃。將蛋黃研細，加入已煮好的米粥中拌勻食用，每天1~2次。
★豬骨波菜湯
取新鮮豬脊骨350克，菠菜200克。用清水洗淨豬脊骨，砍碎，放入砂鍋內，加適量清水，先用武火，後用文火煮兩小時；然後將洗淨的菠菜放入湯中，再煮10分鐘，加入調料，飲湯吃菠菜。
★牡蠣肉湯
取新鮮牡蠣肉100克，生薑絲少許。將牡蠣肉放入砂鍋內，加上生薑絲少許，加適量清水，用中火煨成濃湯，再加入少量調味料，待溫後飲湯吃牡蠣肉。
秘訣二：抓陽光
★早上10點到11點曬太陽最好
我們常常可以看到一些曬得黑黑壯壯的孩子很少生病而且結實高大，這是因為陽光是人體生長發育的另一個重要“營養元素”。
人體皮膚中有一種物質叫7-脫氫膽固醇，在紫外線的照射下會合成維生素D。維生素D能促進生長和骨骼鈣化，促進牙齒健全，還有防止氨基酸通過腎臟損失的作用。忽略了陽光照射，就會使維生素D缺乏，氨基酸丟失，孩子就難以長高。
★樹蔭下曬太陽
儘管春天陽光不是太猛烈，但家長帶孩子經常曬太陽仍要掌握正確的方法。孩子的皮膚很嬌嫩，容易受到傷害，曬太陽不是讓孩子在太陽下接受陽光的直射，帶寶寶曬太陽時避免去人群密集的地方，也不要在太陽下暴曬，讓孩子在樹蔭下就可以了。
★時間長短應由少到多
春天嬰兒曬太陽的時間最好在10點到11點。曬太陽時間長短應由少到多，可由10分鐘逐漸到30分鐘。需要提醒的是，曬完太陽後要補水。
秘訣三：抓運動
★不同年齡選擇不同的運動
運動可增進孩子食欲，保證睡眠品質;又能夠促進血液迴圈，加速新陳代謝，使骨骼組織供血增加，使骨骼生長發育旺盛;運動還能促進生長激素的分泌，運動後半小時，生長激素的分泌達到最高峰。特別是運動過後，再進入睡眠，生長激素分泌就會呈脈衝式分泌，這些都促進孩子生長。
根據年齡的不同，我們可為寶寶選擇一些適宜的運動方式：
★1歲以內的寶寶
家長可以給寶寶做一些嬰兒操、按摩撫觸等被動運動。還可讓寶寶趴在地毯或草坪上，做些抬頭、翻身、爬行、按音樂節拍跳躍等運動，玩些拉拉坐起、繩拉玩具、彎腰拾物、滾球、爬著追球等遊戲。
★1-2歲的寶寶
可讓他們進行走、跑、跳躍、上下臺階、扔球和投沙袋等運動，玩一玩撿樹葉、蹲著玩沙、踢球、拉著小狗走等遊戲。
★2-3歲寶寶
可做跑、跳、攀登、上下樓梯等運動，玩玩夾球跳、立定跳遠、足尖走、接拋球、踩影子、金雞獨立等遊戲。
★4歲以上的幼兒
應把運動與遊戲結合起來，既能增加孩子們的運動興趣，又能增加他們的運動協調能力。比如讓孩子在戶外的遊戲區過獨木橋、跳舞、丟手絹、玩老鷹抓小雞等。
★學齡兒童
可進行游泳、慢跑、快步行走、滑冰、騎車、各種球類等運動。這類運動最好每週3－5次，每次20－30分鐘，每天不超過2小時，可分2－3次進行。跳繩、跳皮筋、蛙跳、縱跳摸高等彈跳運動，可使下肢得到節律性的壓力，充足的血液供應會加速骨骼生長。彈跳運動以每天1－3次。每次5－10分鐘為宜。
★不利長高的運動：負重運動、舉重、啞鈴、拉力器、摔跤、長距離跑步等。
秘訣四： 抓睡眠
★睡前儀式”你做了嗎？
春天裏，很多父母發現寶寶睡眠有些反常，夜裏睡不踏實，早上又叫不起來，平時一副睡不醒的樣子，有些寶寶甚至出現食欲不振、煩躁不安、哭鬧現象。
專家提出，春天是寶寶長個兒的好時機，保證夜間睡眠品質最關鍵。孩子在晚上12時之後，有一個分泌生長激素的高峰，相當於白天分泌量的3倍。
那麼，如何保證寶寶的睡眠呢？
★10點之前要睡覺
孩子最好在晚上10時之前入睡，以儘快達到深度睡眠狀態。而在10點之前入睡，父母不妨給寶寶來一個“睡前儀式”-如洗澡、按摩、講故事、唱歌、摟抱，將有利於提高寶寶的睡眠品質。
★ “吃飽飽，睡大覺”不正確
“吃飽睡覺會長個”很多家長習以為常的做法，還有些老輩人看到孩子睡不好就認為是沒吃飽，硬讓再吃點東西，其實，這樣反而會影響到夜間的身體發育。
寶寶睡前吃東西，食物的消化會刺激消化液的增加，延長胃腸蠕動時間，難以保證儘快進入深度睡眠，影響到夜間生長激素的分泌。而且人體夜間新陳代謝能力最低，尤其是兒童，消化及代謝系統都比較弱，睡前飲食同樣會加重體內代謝負擔，引起消化不良，久之還會導致肥胖。此外，睡眠後唾液分泌減少，進食後難以保證口腔清潔，還易誘發咽部感染及齲齒。
最好不要讓孩子在睡覺前吃東西，並儘量保證十點鐘前入睡，這樣才能在沉沉的睡夢中享受生長激素的滋潤，快快長大。
孩子過於矮小要到醫院找“病根”
現在社會上各種增高方法的宣傳鋪天蓋地，如保健品、鞋墊、拉伸器等，甚至還有斷骨增高手術。
專家稱，有些保健品裏添加了性激素，短時間內增高很明顯，其實卻是加快了骨成熟度，弊大於利。而外用的拉伸器拉伸的其實是韌帶，這樣增長的身高不到一天就會恢復原狀，而且會對孩子正在發育中的骨骼造成不良的影響。斷骨增高手術就更不用說了，風險太大效果有時卻不盡如人意。
生長激素缺乏、甲狀腺功能低下，性早熟、染色體疾病，或是軟骨發育不良、成骨不全、腎性佝僂病、顱腦損傷、腫瘤等疾病也會導致孩子矮小。如果發現孩子個子矮小，還是去醫院諮詢一下，找到病根，然後配合醫生治療。千萬別盲目給孩子補充營養，使用增高器械，以免耽誤治療，適得其反。
長高穴位
任何一位家長都希望自己的孩子可以長的很高，但是苦於不懂長高的秘訣，所以也只好任其自然成長；殊不知要讓孩子長高只需要每天堅持按摩一下幾個穴位就可以了，心急讓孩子長高的父母可以試一下。
首先就是湧泉穴，這個穴位是腎經的井穴，按摩這個穴，就是讓生命的泉水湧出來，滋養全身。
脊柱對於小孩的生長非常重要。我們知道，脊柱中有一條粗粗的脊髓通向大腦，而大腦通過脊髓指揮全身，捏脊有益於脊髓，所以，捏脊的時候您會感覺到一陣陣酥麻傳遍全身，這股微弱而特別的電流刺激大腦，讓大腦的智慧潛能充分開發；刺激全身，又可以啟動全身的生長機能。而且，捏脊本身還可以疏活脊椎，有利於脊椎的生長，從而帶動軀體的健康發育。捏脊可以矯正某些孩子四肢長，身軀小，等發育不均衡的問題。先附上一張穴位圖：
具體操作是：每天早上給孩子捏脊5遍，揉雙腳底的湧泉穴各200次，在按摩背部的命門穴5分鐘左右。
而按摩命門穴，可以生髮全身的陽氣。
如果說，捏脊是鬆土，按摩湧泉穴是澆水，那麼按摩命門就是給身體帶來陽光。
兒童的身體就像春天的小樹，只有在肥沃的土壤裏，有了水，有了陽光，才能健康成長。這套按摩方法，給孩子創造了一個利於生長的自然環境，其實就是在效法自然。
人體長高是靠腦垂體分泌生長激素刺激骨骼生長來實現的。要想使身體長高我認為最靠譜的方法 就要經常刺激腦垂體穴位，這樣一來就會促使腦垂體分泌生長激素刺激骨骼成長，就會有明顯的功效，腦垂體的穴位就在 腳大拇指肚中間。穴位名字就是“腦垂體穴位”如圖：
搓脊柱：每天用掌心搓孩子的脊柱，從下向上5~7次。
可振陽氣；按壓百會穴：位於頭頂正中心，每天按揉20~50次，可振陽氣、清利頭目；
推三關：用食、中二指自腕橫紋推向肘橫紋100~300次，可調脾胃；
揉湧泉穴：湧泉穴在腳底的掌心處，每天揉30~50次，可補腎。
首先就是湧泉穴，這個穴位是腎經的井穴，按摩這個穴，就是讓生命的泉水湧出來，滋養全身。
脊柱對於小孩的生長非常重要。我們知道，脊柱中有一條粗粗的脊髓通向大腦，而大腦通過脊髓指揮全身，捏脊有益於脊髓，所以，捏脊的時候您會感覺到一陣陣酥麻傳遍全身，這股微弱而特別的電流刺激大腦，讓大腦的智慧潛能充分開發；刺激全身，又可以啟動全身的生長機能。而且，捏脊本身還可以疏活脊椎，有利於脊椎的生長，從而帶動軀體的健康發育。捏脊可以矯正某些孩子四肢長，身軀小，等發育不均衡的問題。先附上一張穴位圖：
具體操作是：每天早上給孩子捏脊5遍，揉雙腳底的湧泉穴各200次，在按摩背部的命門穴5分鐘左右。
而按摩命門穴，可以生髮全身的陽氣。
如果說，捏脊是鬆土，按摩湧泉穴是澆水，那麼按摩命門就是給身體帶來陽光。
兒童的身體就像春天的小樹，只有在肥沃的土壤裏，有了水，有了陽光，才能健康成長。這套按摩方法，給孩子創造了一個利於生長的自然環境，其實就是在效法自然。
人體長高是靠腦垂體分泌生長激素刺激骨骼生長來實現的。要想使身體長高我認為最靠譜的方法 就要經常刺激腦垂體穴位，這樣一來就會促使腦垂體分泌生長激素刺激骨骼成長，就會有明顯的功效，腦垂體的穴位就在 腳大拇指肚中間。穴位名字就是“腦垂體穴位”如圖：
搓脊柱：每天用掌心搓孩子的脊柱，從下向上5~7次。
可振陽氣；按壓百會穴：位於頭頂正中心，每天按揉20~50次，可振陽氣、清利頭目；
推三關：用食、中二指自腕橫紋推向肘橫紋100~300次，可調脾胃；
揉湧泉穴：湧泉穴在腳底的掌心處，每天揉30~50次，可補腎。
增高的幾個正確方法
人們想要增高還得正確的選擇方法想要一個好的身材在生活中是很多人所追求的，身高對一個人的身材影響很大，所以很多人想了很多辦法想增高，卻沒有多大的用處，人們想要增高還得正確的選擇方法，那麼怎樣可以增高呢?下面就來介紹一下關於增高的方法：
有氧運動、彈跳運動和舒展運動三大類。游泳、慢跑、快步行走、滑冰、騎車、球類運動等屬於有氧運動，通過大肌群參與有節律的反復運動，可加速血液迴圈，促進新陳代謝和生長激素分泌，有氧運動每週可進行3-5次，每次30-60分鐘，最多不超過2小時，彈跳運動包括跳繩、跳皮筋、蛙跳、縱跳摸高等。
1、全身伸展性項目：游泳、體操、武術、健美操、藝術體操和各種徒手操項目的運動。
2、摸高運動。在助跑的情況下或原地起跳，盡可能的接觸高處的物體。根據自身的情況，每天練習一定的次數。最好選擇開闊，安全，軟硬合適的場地進行。再者就是仰臥起坐。在仰臥起坐的運動過程中，肌肉往往得到合理的拉伸，促進骨骼的生長，增加骨骼間隙，對身高起到促進的作用。
3、跳繩對青少年的生長髮育有很大的幫助作用。首先，跳繩是有氧運動，能夠增強身體素質，而好的身體素質是長高的前提。其次，在不斷的蹦跳間，會刺激骨骼快速發育，促進成長。第三，在上下跳躍的同時，人體的生長激素也會分泌更多，對生長髮育有很大的促進作用。
4、人體在運動時，血液迴圈加快，肌肉、骨均能獲得充足的營養，骨骼生長速度加快，可以促進人體的生長髮育。下肢運動主要包括跳繩、跳高、撐桿跳、跳遠、縱跳、單足跳、雙足跳、爬樓梯、爬山、遠足、散步、滑冰、滑旱冰、滑雪等。通過適量的運動，可以刺激下肢骨骼快速生長，幫助人體達到理想的高度。除此之外，要想擁有理想的身高，還需要在營養、睡眠等方面做好積極的調整，只有從多方面護理，增高的效果才會更加顯著。
5、健身操，游泳等都會對長高産生良好的影響。在運動增高的方法中，舉重、杠鈴等運動項目最好不要嘗試。增高專家通過研究發現適合青少年的增高運動包括有氧運動、彈跳運動和舒展運動三大類。游泳、慢跑、快步行走、滑冰、騎車、球類運動等屬於有氧運動，通過大肌群參與有節律的反復運動，可加速血液迴圈，促進新陳代謝和生長激素分泌。有氧運動每週可進行3-5次，每次30-60分鐘，最多不超過2小時。彈跳運動包括跳繩、跳皮筋、蛙跳、縱跳摸高等。
長高兩大法寶：營養和睡眠
第一法寶：注意孩子的營養。
想讓孩子長高，應保證孩子有充足、均衡的營養來源。
首先，蛋白質是長高和生長的主要原料，每天應保證一定量的供給，蛋白質主要存在於動物食品如瘦肉、魚、蝦等海產品，動物內臟、雞蛋、牛奶中，豆製品也是較理想的優質蛋白來源。
其次，家長應提供孩子足夠的鈣質，以幫助孩子骨骼的生長。牛奶是最理想的鈣質來源，每天最好保證500ml左右;豆汁、蝦皮及各種蔬菜中也含較多的鈣。
第三，各種維生素和微量元素對促進生長發育也是至關重要的，尤其是鋅元素，故應讓孩子多吃新鮮蔬菜、水果、海產品，適當吃一些堅果類食物，以提供充分的維生素和微量元素。
第四，米面類主食是機體的能量來源，每天應保證有基本攝入量。當然，脂肪類食物也是構成機體的原料，也應有一定量的攝入，但應避免油脂過多的食物。總之，飲食上應注意葷素搭配、有粗有細、食物品種盡量多樣化，不挑食、不偏食，尤其要注意少吃甜食，因為甜食會影響孩子長高。
第二法寶：充足高質量的睡眠。
促進人體長高的激素－生長激素在睡眠狀態下的分泌量是清醒狀態下的3倍左右，生長激素分泌的高峰期在晚上10點～凌晨2點之間，入睡後35～45分鍾開始分泌量增加，所以最好在9～10點之前上床睡覺，每晚保證孩子有9小時以上的高質量睡眠時間，高質量是指孩子的睡眠質量要好，深睡眠時間要足夠長，而且，睡眠時肌肉放鬆，有利於關節和骨骼伸展。
有氧運動、彈跳運動和舒展運動三大類。游泳、慢跑、快步行走、滑冰、騎車、球類運動等屬於有氧運動，通過大肌群參與有節律的反復運動，可加速血液迴圈，促進新陳代謝和生長激素分泌，有氧運動每週可進行3-5次，每次30-60分鐘，最多不超過2小時，彈跳運動包括跳繩、跳皮筋、蛙跳、縱跳摸高等。
1、全身伸展性項目：游泳、體操、武術、健美操、藝術體操和各種徒手操項目的運動。
2、摸高運動。在助跑的情況下或原地起跳，盡可能的接觸高處的物體。根據自身的情況，每天練習一定的次數。最好選擇開闊，安全，軟硬合適的場地進行。再者就是仰臥起坐。在仰臥起坐的運動過程中，肌肉往往得到合理的拉伸，促進骨骼的生長，增加骨骼間隙，對身高起到促進的作用。
3、跳繩對青少年的生長髮育有很大的幫助作用。首先，跳繩是有氧運動，能夠增強身體素質，而好的身體素質是長高的前提。其次，在不斷的蹦跳間，會刺激骨骼快速發育，促進成長。第三，在上下跳躍的同時，人體的生長激素也會分泌更多，對生長髮育有很大的促進作用。
4、人體在運動時，血液迴圈加快，肌肉、骨均能獲得充足的營養，骨骼生長速度加快，可以促進人體的生長髮育。下肢運動主要包括跳繩、跳高、撐桿跳、跳遠、縱跳、單足跳、雙足跳、爬樓梯、爬山、遠足、散步、滑冰、滑旱冰、滑雪等。通過適量的運動，可以刺激下肢骨骼快速生長，幫助人體達到理想的高度。除此之外，要想擁有理想的身高，還需要在營養、睡眠等方面做好積極的調整，只有從多方面護理，增高的效果才會更加顯著。
5、健身操，游泳等都會對長高産生良好的影響。在運動增高的方法中，舉重、杠鈴等運動項目最好不要嘗試。增高專家通過研究發現適合青少年的增高運動包括有氧運動、彈跳運動和舒展運動三大類。游泳、慢跑、快步行走、滑冰、騎車、球類運動等屬於有氧運動，通過大肌群參與有節律的反復運動，可加速血液迴圈，促進新陳代謝和生長激素分泌。有氧運動每週可進行3-5次，每次30-60分鐘，最多不超過2小時。彈跳運動包括跳繩、跳皮筋、蛙跳、縱跳摸高等。
長高兩大法寶：營養和睡眠
第一法寶：注意孩子的營養。
想讓孩子長高，應保證孩子有充足、均衡的營養來源。
首先，蛋白質是長高和生長的主要原料，每天應保證一定量的供給，蛋白質主要存在於動物食品如瘦肉、魚、蝦等海產品，動物內臟、雞蛋、牛奶中，豆製品也是較理想的優質蛋白來源。
其次，家長應提供孩子足夠的鈣質，以幫助孩子骨骼的生長。牛奶是最理想的鈣質來源，每天最好保證500ml左右;豆汁、蝦皮及各種蔬菜中也含較多的鈣。
第三，各種維生素和微量元素對促進生長發育也是至關重要的，尤其是鋅元素，故應讓孩子多吃新鮮蔬菜、水果、海產品，適當吃一些堅果類食物，以提供充分的維生素和微量元素。
第四，米面類主食是機體的能量來源，每天應保證有基本攝入量。當然，脂肪類食物也是構成機體的原料，也應有一定量的攝入，但應避免油脂過多的食物。總之，飲食上應注意葷素搭配、有粗有細、食物品種盡量多樣化，不挑食、不偏食，尤其要注意少吃甜食，因為甜食會影響孩子長高。
第二法寶：充足高質量的睡眠。
促進人體長高的激素－生長激素在睡眠狀態下的分泌量是清醒狀態下的3倍左右，生長激素分泌的高峰期在晚上10點～凌晨2點之間，入睡後35～45分鍾開始分泌量增加，所以最好在9～10點之前上床睡覺，每晚保證孩子有9小時以上的高質量睡眠時間，高質量是指孩子的睡眠質量要好，深睡眠時間要足夠長，而且，睡眠時肌肉放鬆，有利於關節和骨骼伸展。
預防視力惡化 中醫傳授撇步
台北市立聯合醫院中醫院區 楊素卿醫師
近來媒體披露「台灣小學生近視率居世界第一」，挽救學童視力，已是刻不容緩了，根據衛生署2002年公佈6~18歲在學學生，近視狀況調查結果，國小一年級的學生每5個就有一人近視， 近視率達20.3%，國小6年級為60.54%，國中生80.68%，高中生84.18%，其中國小一年級到六年級激增3倍，值得注意的是這比率還在上升中，真令人擔憂。
近視不僅對家庭帶來負擔，個人痛苦、生活不方便，對社會也有一定影響；依據調查發現，愈早近視、愈快加深，尤其是超過600度以上的高度近視，產生併發症，如視網膜剝離，黃斑部變性、退化，青光眼，白內障等機率高出一般人許多。
【不要讓孩子輸在起跑點上】這句廣告詞，使得許多父母下課後，將孩子往家教班、才藝班送，一整天下來，孩子均在狹窄空間，過度近距離使用眼睛；加上電腦、電視普遍成為家中孩童的生活必需品，造成學齡兒童假性近視日趨嚴重，難怪台灣有【近視王國】之稱，其實近視是有警訊的，如果為人父母、幼教人員及小學老師發現孩子有下列表現時，能夠早期發現，早期預防，近視率就不會那麼高了。
一、怎樣及時發現近視先兆
1.常瞇眼睛或歪頭看東西。
2.經常皺著眉頭。
3.用手揉眼睛。
4.注意力不集中，看不清楚黑板，學習成績退步。
5.看書或看電視時 視距比以前更近。
6.性情急躁，行動遲緩，笨手笨腳，不活潑，不願意做遊戲等。
二、哪些不良習慣會引起近視？
1.不要趴在桌子上讀書或歪頭寫字，書本要拿直立的看。
2.桌椅高度要適合。
3.不要躺在床上看書。
4.不要在直射的日光下或光線過弱的地方閱讀。
5.不要在走路、乘車時看書。
6.不要使用顏色淺的鉛筆及格子小的筆記本。
7.不要連續長時間看書，唸書五十分鐘必須休息十分鐘。
8.讀書、寫字時姿勢要端正，書本與眼睛距離要保持三十至四十公分。
9.避免熬夜唸書，眼睛過度疲勞，容易造成近視。
10.寫字時，握筆方法要正確，盡量寫大而清楚的字體。
11.眼睛疲勞時，應做明目健康保健操。
三、看電視注意事項
1.看電視，面對電視畫面要在三十度角以內的方位觀賞。
2.電視畫面的高度，宜維持比兩眼平視時略低十五度角的位置。
3.看電視時，應保持與電視畫面二公尺以上的距離（或電視螢幕對角線六至八倍的距離）。
4.不要連續看電視三十分鐘以上，利用廣告時間，閉目養神
5.不可躺著看電視，房間光線要適中，不可太暗
6.晚上看電視燈光要打開，畫面不要太暗或明亮刺眼，應調整至柔和清晰狀況
7.多眺望遠處，多做明目健康保健操
四預防近視眼在飲食上注意事項
1.早餐不能不吃，三餐要均衡營養，不可偏食。
2.糖份過多，引發維生素B群的不足，容易發生視神經炎，注意力不集中。
3.含維生素B群的食物，有肝臟、豬肉、大豆、貝殼類、蛋類、花生、火腿、芹菜。
五、保護眼球需要充分的鈣質
1.飲食中鈣攝取不足，將會使鞏膜失去彈性眼球容易過長形成軸性近視
2.鈣的不足，是因為糖份攝取過多，而糖份在體內溶解鈣的功能。
3.富含鈣的食物有：牛奶、乳製品、大豆、豆腐、蔬菜類、芝麻、海草、小魚類、排骨等。其中尤以牛奶的含量最豐富。
4.為了吸收足夠的鈣，就需有充足的維生素D。儘可能多曬太陽是很重要的。
六、維生素Ａ不足，容易引發眼疾
1、維生素A可提供視網膜所需的營養，維生素Ａ缺乏時，導致夜盲症。閱讀、使用電腦等會耗損大量維生素A，因此，平時應該多攝取含β-胡蘿蔔素的食物，如魚肝油、蕃薯、胡蘿蔔、肝臟、南瓜、深綠色蔬菜等。
2.含有豐富維生素Ａ的食物：如肝臟、蘿蔔、莧菜、金針花、雪裡紅、蕃薯葉、枸杞、九層塔、木瓜、芒果、綠茶、蛋類、牛奶、起士等。
七、維生素Ｂ群不足，導致視力衰退
1.維生素Ｂ群是一種促進身體成長、細胞再生的維生素，想擁有健康的皮膚、指甲、頭髮，就必須攝取充分的維生素Ｂ群。
2.維生素Ｂ群還能增進視力，減輕眼睛疲勞。
3含有豐富維生素Ｂ群的食物：糙米、胚芽米、全穀類食物、乾燥酵母、豆類、牛奶、綠葉蔬菜、海藻類、肉類、鰻魚等，可維持視神經及角膜的健康。
八、明目藥膳
糙米排骨粥
藥材：黨參3錢、山藥3錢、石斛3錢、枸杞3錢、排骨4兩 、糙米一杯，調味料。
作法：藥材加水適量煎取汁，加入排骨、糙米，放入電鍋外鍋放入一杯水蒸熟最後灑入枸杞、調味料，作早餐服食。
適用於：弱視、近視，四肢倦怠、胃口差兒童。
增視養肝湯
藥材：枸杞子2錢、谷精2錢、粉光參2錢、豬肝3兩 （可用雞肝、羊肝），調味料、蔥花少許
作法：將諸藥放入紗布袋中加水適量，熬煮45分鐘，取汁煮熟豬肝，最後灑入枸杞、調味料，即可食用。
適用於：貧血頭暈患者、預防近視、改善視力糢糊、眼睛乾澀。
提神菊花飲
藥材：菊花5朵、枸杞子3錢、麥冬2錢、東洋參3錢
作法：將藥材放入杯中，沖沸水當茶飲。
適用於：考試族、電腦族、眼睛疲勞、眼睛酸澀等視覺過勞、精神差。
決明子茶
藥材：炒決明子1兩 、黃菊6朵、桑葉2錢
作法：將草決明子、菊花、桑葉放入保溫杯內，用沸水沖泡，代茶飲。
適用於：眼睛怕光、眼屎多、便秘的人。
夏鮑明目湯
藥材：冬蟲夏草1錢、鮑魚5錢、枸杞子3錢、粉光參3錢。
作法：上述材料放入電鍋蒸熟吃鮑魚喝湯。
適用於：近視、視力不良、補肺氣、養肝明目。
九：耳穴壓丸療法
§ 此法配合明目健康保健操，預防假性近視效果好。而且耳穴療法具安全性、方便、對於怕針灸、怕吃藥的小孩，是樂於接受的。
十：眼睛保健操注意事項
1、不可戴隱型眼鏡。
2、雙手要清潔，指甲剪短。
3、按摩力量輕揉，動作和緩為主。
4、局部有酸脹感為度，不可用力擦傷眼球、皮膚。
5、貴在堅持，必有良效，每日早晚各作一次。
6、面部有皮膚病及眼睛局部有發炎時，暫時停止按摩。
近來媒體披露「台灣小學生近視率居世界第一」，挽救學童視力，已是刻不容緩了，根據衛生署2002年公佈6~18歲在學學生，近視狀況調查結果，國小一年級的學生每5個就有一人近視， 近視率達20.3%，國小6年級為60.54%，國中生80.68%，高中生84.18%，其中國小一年級到六年級激增3倍，值得注意的是這比率還在上升中，真令人擔憂。
近視不僅對家庭帶來負擔，個人痛苦、生活不方便，對社會也有一定影響；依據調查發現，愈早近視、愈快加深，尤其是超過600度以上的高度近視，產生併發症，如視網膜剝離，黃斑部變性、退化，青光眼，白內障等機率高出一般人許多。
【不要讓孩子輸在起跑點上】這句廣告詞，使得許多父母下課後，將孩子往家教班、才藝班送，一整天下來，孩子均在狹窄空間，過度近距離使用眼睛；加上電腦、電視普遍成為家中孩童的生活必需品，造成學齡兒童假性近視日趨嚴重，難怪台灣有【近視王國】之稱，其實近視是有警訊的，如果為人父母、幼教人員及小學老師發現孩子有下列表現時，能夠早期發現，早期預防，近視率就不會那麼高了。
一、怎樣及時發現近視先兆
1.常瞇眼睛或歪頭看東西。
2.經常皺著眉頭。
3.用手揉眼睛。
4.注意力不集中，看不清楚黑板，學習成績退步。
5.看書或看電視時 視距比以前更近。
6.性情急躁，行動遲緩，笨手笨腳，不活潑，不願意做遊戲等。
二、哪些不良習慣會引起近視？
1.不要趴在桌子上讀書或歪頭寫字，書本要拿直立的看。
2.桌椅高度要適合。
3.不要躺在床上看書。
4.不要在直射的日光下或光線過弱的地方閱讀。
5.不要在走路、乘車時看書。
6.不要使用顏色淺的鉛筆及格子小的筆記本。
7.不要連續長時間看書，唸書五十分鐘必須休息十分鐘。
8.讀書、寫字時姿勢要端正，書本與眼睛距離要保持三十至四十公分。
9.避免熬夜唸書，眼睛過度疲勞，容易造成近視。
10.寫字時，握筆方法要正確，盡量寫大而清楚的字體。
11.眼睛疲勞時，應做明目健康保健操。
三、看電視注意事項
1.看電視，面對電視畫面要在三十度角以內的方位觀賞。
2.電視畫面的高度，宜維持比兩眼平視時略低十五度角的位置。
3.看電視時，應保持與電視畫面二公尺以上的距離（或電視螢幕對角線六至八倍的距離）。
4.不要連續看電視三十分鐘以上，利用廣告時間，閉目養神
5.不可躺著看電視，房間光線要適中，不可太暗
6.晚上看電視燈光要打開，畫面不要太暗或明亮刺眼，應調整至柔和清晰狀況
7.多眺望遠處，多做明目健康保健操
四預防近視眼在飲食上注意事項
1.早餐不能不吃，三餐要均衡營養，不可偏食。
2.糖份過多，引發維生素B群的不足，容易發生視神經炎，注意力不集中。
3.含維生素B群的食物，有肝臟、豬肉、大豆、貝殼類、蛋類、花生、火腿、芹菜。
五、保護眼球需要充分的鈣質
1.飲食中鈣攝取不足，將會使鞏膜失去彈性眼球容易過長形成軸性近視
2.鈣的不足，是因為糖份攝取過多，而糖份在體內溶解鈣的功能。
3.富含鈣的食物有：牛奶、乳製品、大豆、豆腐、蔬菜類、芝麻、海草、小魚類、排骨等。其中尤以牛奶的含量最豐富。
4.為了吸收足夠的鈣，就需有充足的維生素D。儘可能多曬太陽是很重要的。
六、維生素Ａ不足，容易引發眼疾
1、維生素A可提供視網膜所需的營養，維生素Ａ缺乏時，導致夜盲症。閱讀、使用電腦等會耗損大量維生素A，因此，平時應該多攝取含β-胡蘿蔔素的食物，如魚肝油、蕃薯、胡蘿蔔、肝臟、南瓜、深綠色蔬菜等。
2.含有豐富維生素Ａ的食物：如肝臟、蘿蔔、莧菜、金針花、雪裡紅、蕃薯葉、枸杞、九層塔、木瓜、芒果、綠茶、蛋類、牛奶、起士等。
七、維生素Ｂ群不足，導致視力衰退
1.維生素Ｂ群是一種促進身體成長、細胞再生的維生素，想擁有健康的皮膚、指甲、頭髮，就必須攝取充分的維生素Ｂ群。
2.維生素Ｂ群還能增進視力，減輕眼睛疲勞。
3含有豐富維生素Ｂ群的食物：糙米、胚芽米、全穀類食物、乾燥酵母、豆類、牛奶、綠葉蔬菜、海藻類、肉類、鰻魚等，可維持視神經及角膜的健康。
八、明目藥膳
糙米排骨粥
藥材：黨參3錢、山藥3錢、石斛3錢、枸杞3錢、排骨4兩 、糙米一杯，調味料。
作法：藥材加水適量煎取汁，加入排骨、糙米，放入電鍋外鍋放入一杯水蒸熟最後灑入枸杞、調味料，作早餐服食。
適用於：弱視、近視，四肢倦怠、胃口差兒童。
增視養肝湯
藥材：枸杞子2錢、谷精2錢、粉光參2錢、豬肝3兩 （可用雞肝、羊肝），調味料、蔥花少許
作法：將諸藥放入紗布袋中加水適量，熬煮45分鐘，取汁煮熟豬肝，最後灑入枸杞、調味料，即可食用。
適用於：貧血頭暈患者、預防近視、改善視力糢糊、眼睛乾澀。
提神菊花飲
藥材：菊花5朵、枸杞子3錢、麥冬2錢、東洋參3錢
作法：將藥材放入杯中，沖沸水當茶飲。
適用於：考試族、電腦族、眼睛疲勞、眼睛酸澀等視覺過勞、精神差。
決明子茶
藥材：炒決明子1兩 、黃菊6朵、桑葉2錢
作法：將草決明子、菊花、桑葉放入保溫杯內，用沸水沖泡，代茶飲。
適用於：眼睛怕光、眼屎多、便秘的人。
夏鮑明目湯
藥材：冬蟲夏草1錢、鮑魚5錢、枸杞子3錢、粉光參3錢。
作法：上述材料放入電鍋蒸熟吃鮑魚喝湯。
適用於：近視、視力不良、補肺氣、養肝明目。
九：耳穴壓丸療法
§ 此法配合明目健康保健操，預防假性近視效果好。而且耳穴療法具安全性、方便、對於怕針灸、怕吃藥的小孩，是樂於接受的。
十：眼睛保健操注意事項
1、不可戴隱型眼鏡。
2、雙手要清潔，指甲剪短。
3、按摩力量輕揉，動作和緩為主。
4、局部有酸脹感為度，不可用力擦傷眼球、皮膚。
5、貴在堅持，必有良效，每日早晚各作一次。
6、面部有皮膚病及眼睛局部有發炎時，暫時停止按摩。
預防近視 醫生的多方建議
近視的發生其實是可以預防的，事實上，只有少部分的近視，是因為先天的遺傳因素所造成，絕大多數的近視，是由於後天長時間近距離用眼過度，或是不良的習慣、不良的環境等因素而導致，因此，只要留意可能引起近視發生的危險因子，預防得宜，那麼近視其實是可以避免發生的哦！
養成良好的生活習慣：
‧ 充足的睡眠，有助於改善眼睛的疲勞現象。
‧ 避免趴著看書、寫字，躺著或是在光線過強或太弱的場所看書，也應避免在搖晃的車上，或是行走時看書，因為這樣也容易對眼睛造成傷害；看書時，雙眼應與書本保持35公分的適當距離，並每30分鐘讓眼睛休息5分鐘。
‧ 看電視時，在面對電視機畫面，30度以內的角度觀看，電視畫面高度應維持在雙眼平視時，略低15度的位置為佳，且看電視的距離應是電視畫面對角線的6至8倍，同時應適度讓眼睛休息。
‧ 使用電腦時，雙眼與螢幕的平行距離，應維持在70至90公分，視線對準螢幕中心時，視線俯角應為10至20度，高解析的螢幕大小應大於15吋，並適度讓眼睛休息。
均衡的飲食：
‧ 注意飲食均衡，不偏食，有益於眼睛的健康，維生素A或是胡蘿蔔素的攝取，可以預防眼睛乾澀不適，也可以避免夜盲症及乾眼症，富含維生素A的食物，包括動物肝臟、蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色的蔬菜瓜果，如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等。
‧ 維生素B群是視力保健不可或缺的成分，其中維生素B2、B6、菸鹼酸、B12一起攝取效果最佳，這些可從動物肝臟、乳製品、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米或胚芽米等中攝取。
‧ 維生素C可抗氧化，防止視網膜受到紫外線的傷害、防止水晶體老化，達到保護眼球的健康的功效，不過，人體無法儲存維生素C，因此必須從日常飲食中攝取，深綠色及黃紅色蔬菜水果，如番石榴、番茄、奇異果、草莓、葡萄柚等，其中就富含豐富的維生素C。
從事戶外活動：
‧ 由於生活空間愈來愈狹小，也是導致近視發生的原因之一，因此走出戶外，迎向大自然，多與青山綠野接觸，並常常往遠處眺望，將有助於放鬆眼肌，防止近視。
定期視力檢查：
‧ 對於視力發展尚未定型的兒童、青少年，應半年定期視力檢查，以期及早發現近視，及早治療，而對於已經近視者，也能藉著定期視力檢查，追蹤近視情形，避免視力惡化。
暑假給孩子眼睛做SPA拍敷按耳
據人民日報報道，中國少兒體質已敲響警鐘。調查顯示，從1990年至今的20年，少兒近視率從20%增長到31%。最新公布的北京人健康白皮書中公布的數據顯示，2009至2010學年度北京市中小學生視力不良檢出率為59.96%，即近六成中小學生視力不良。每年暑假，正是視力不良兒童就診的高峰期。
快樂的暑假如期而至，除了身心得到充分放松以外，眼睛也可以借機得到休息。然而，調查顯示，節假日空閑時間，學生最喜歡做的三件事為：上網聊天和遊戲、上網聽音樂、看電視。而這三項正是催生或加重青少年視力惡化的直接推手。如何在暑期為眼睛減負？專家建議，除了少用電腦、電視、多運動外，不妨為護眼做個 “S（散瞳）P（拍敷）A（按耳）”。
S:散瞳糾近視
慢速散瞳（簡稱慢散）是驗光配鏡時的必經步驟。其實，即使不驗光配鏡，也可用慢散來糾正假性近視。假性近視是因用眼過度，睫狀肌緊張、收縮、痙攣，會拉長眼球，從而導致的近視，一旦放松睫狀肌，視力就能得到恢復。慢散還能強迫眼睛得到休息。
12歲以下有假性近視的孩子都可用慢散來糾正。褚利群醫生提醒，真性近視的孩子也可用慢散，能起到延緩近視的作用。一般來說，近視程度在0.8以下都可適用。慢散期間外出的話，最好戴墨鏡，防止陽光刺激眼球。
P:拍敷緩疲勞
利用中藥眼貼，貼於眼睛之上，並拍敷促進眼貼中液體吸收，能緩解眼疲勞。謝立科說，在家也可自制中藥眼貼，到中藥店買來蔓荊子、薄荷、藏紅花、冰片等，這些都是活血、祛風、通絡的中藥。把蔓荊子等洗幹凈煎煮，取汁，然後將冰片粉劑加入煎好的藥汁中，應用消過毒的紗布浸泡在汁液中，取出後稍微擰幹，敷在眼睛上，敷半個小時左右，涼了再泡一下。但要註意，自制眼貼一定要保證衛生，否則容易引起感染。
A:按耳防近視
目前中醫眼科常用一種名為王不留行的中藥來治療近視，其籽有活血通絡、消腫止痛的作用。把它的籽黏上膠布貼壓在耳朵上，配合按摩，可緩解眼疲勞，預防近視。謝立科說，如果沒有中藥材，也可只按摩耳部與視力相關的穴位。另外，每天定時揉按耳朵，孩子的註意力也會從電視電腦中轉移過來，讓眼睛得到休息。此外，從飲食上來說，暑期可讓孩子多攝入含鋅、鈣較多的食物，如魚、蝦皮、紫菜、牛奶、大豆等，對孩子的視力恢復有好處。另外，手機遊戲對孩子視力影響也很大，應盡量避免讓其過多接觸。
養成良好的生活習慣：
‧ 充足的睡眠，有助於改善眼睛的疲勞現象。
‧ 避免趴著看書、寫字，躺著或是在光線過強或太弱的場所看書，也應避免在搖晃的車上，或是行走時看書，因為這樣也容易對眼睛造成傷害；看書時，雙眼應與書本保持35公分的適當距離，並每30分鐘讓眼睛休息5分鐘。
‧ 看電視時，在面對電視機畫面，30度以內的角度觀看，電視畫面高度應維持在雙眼平視時，略低15度的位置為佳，且看電視的距離應是電視畫面對角線的6至8倍，同時應適度讓眼睛休息。
‧ 使用電腦時，雙眼與螢幕的平行距離，應維持在70至90公分，視線對準螢幕中心時，視線俯角應為10至20度，高解析的螢幕大小應大於15吋，並適度讓眼睛休息。
均衡的飲食：
‧ 注意飲食均衡，不偏食，有益於眼睛的健康，維生素A或是胡蘿蔔素的攝取，可以預防眼睛乾澀不適，也可以避免夜盲症及乾眼症，富含維生素A的食物，包括動物肝臟、蛋黃、牛奶及奶製品、黃綠色的蔬菜瓜果，如花椰菜、南瓜、紅蘿蔔、芒果等。
‧ 維生素B群是視力保健不可或缺的成分，其中維生素B2、B6、菸鹼酸、B12一起攝取效果最佳，這些可從動物肝臟、乳製品、瘦肉、綠葉蔬菜、豆類、小麥胚芽、糙米或胚芽米等中攝取。
‧ 維生素C可抗氧化，防止視網膜受到紫外線的傷害、防止水晶體老化，達到保護眼球的健康的功效，不過，人體無法儲存維生素C，因此必須從日常飲食中攝取，深綠色及黃紅色蔬菜水果，如番石榴、番茄、奇異果、草莓、葡萄柚等，其中就富含豐富的維生素C。
從事戶外活動：
‧ 由於生活空間愈來愈狹小，也是導致近視發生的原因之一，因此走出戶外，迎向大自然，多與青山綠野接觸，並常常往遠處眺望，將有助於放鬆眼肌，防止近視。
定期視力檢查：
‧ 對於視力發展尚未定型的兒童、青少年，應半年定期視力檢查，以期及早發現近視，及早治療，而對於已經近視者，也能藉著定期視力檢查，追蹤近視情形，避免視力惡化。
暑假給孩子眼睛做SPA拍敷按耳
據人民日報報道，中國少兒體質已敲響警鐘。調查顯示，從1990年至今的20年，少兒近視率從20%增長到31%。最新公布的北京人健康白皮書中公布的數據顯示，2009至2010學年度北京市中小學生視力不良檢出率為59.96%，即近六成中小學生視力不良。每年暑假，正是視力不良兒童就診的高峰期。
快樂的暑假如期而至，除了身心得到充分放松以外，眼睛也可以借機得到休息。然而，調查顯示，節假日空閑時間，學生最喜歡做的三件事為：上網聊天和遊戲、上網聽音樂、看電視。而這三項正是催生或加重青少年視力惡化的直接推手。如何在暑期為眼睛減負？專家建議，除了少用電腦、電視、多運動外，不妨為護眼做個 “S（散瞳）P（拍敷）A（按耳）”。
S:散瞳糾近視
慢速散瞳（簡稱慢散）是驗光配鏡時的必經步驟。其實，即使不驗光配鏡，也可用慢散來糾正假性近視。假性近視是因用眼過度，睫狀肌緊張、收縮、痙攣，會拉長眼球，從而導致的近視，一旦放松睫狀肌，視力就能得到恢復。慢散還能強迫眼睛得到休息。
12歲以下有假性近視的孩子都可用慢散來糾正。褚利群醫生提醒，真性近視的孩子也可用慢散，能起到延緩近視的作用。一般來說，近視程度在0.8以下都可適用。慢散期間外出的話，最好戴墨鏡，防止陽光刺激眼球。
P:拍敷緩疲勞
利用中藥眼貼，貼於眼睛之上，並拍敷促進眼貼中液體吸收，能緩解眼疲勞。謝立科說，在家也可自制中藥眼貼，到中藥店買來蔓荊子、薄荷、藏紅花、冰片等，這些都是活血、祛風、通絡的中藥。把蔓荊子等洗幹凈煎煮，取汁，然後將冰片粉劑加入煎好的藥汁中，應用消過毒的紗布浸泡在汁液中，取出後稍微擰幹，敷在眼睛上，敷半個小時左右，涼了再泡一下。但要註意，自制眼貼一定要保證衛生，否則容易引起感染。
A:按耳防近視
目前中醫眼科常用一種名為王不留行的中藥來治療近視，其籽有活血通絡、消腫止痛的作用。把它的籽黏上膠布貼壓在耳朵上，配合按摩，可緩解眼疲勞，預防近視。謝立科說，如果沒有中藥材，也可只按摩耳部與視力相關的穴位。另外，每天定時揉按耳朵，孩子的註意力也會從電視電腦中轉移過來，讓眼睛得到休息。此外，從飲食上來說，暑期可讓孩子多攝入含鋅、鈣較多的食物，如魚、蝦皮、紫菜、牛奶、大豆等，對孩子的視力恢復有好處。另外，手機遊戲對孩子視力影響也很大，應盡量避免讓其過多接觸。
預防近視－坐姿
維持正確坐姿的要領：
一、 雙腳自然垂直放下，雙腳平放於地上，不懸空，不可交疊。
二、 全身重量平均座落臀部，腰幹挺直、不倚桌，保持兩肩持平、頭部端正。
三、 坐椅的靠背要能支持背部的凹處。
四、 大腿與桌面之間留有空隙，桌面與椅面之間有大約2.5 公分之交錯，使雙腿伸展自在。
五、 膝部後面留有空間，能使兩膝之下保持不受壓迫。
六、 閱讀或寫字時：
（一） 兩隻手都應放在桌面。
（二） 背部略靠著椅背，脊柱自然前傾，兩腳著地，間隔約三個拳頭距離。
（三） 眼睛與桌面的距離保持三十五公分以上。
（四） 閱讀時，以兩手共同拿著書本。
（五） 寫字時，前臂平放桌面，左手放在紙上，扶住簿本，左掌五指自然分開平置，以固定或移動簿本；鉛筆的位置是在接近右眼的延長線附近，手肘不要放在桌上。
教師在學童生活觀察中可用簡易目測法發覺學童的坐姿是否正確。其方法是：無論年齡或身高多少，當身體坐正時，眼睛與桌面距離約有學童手肘撐住下巴的長度，桌面高度不得高過心窩處，且能雙腳自然著地。若發現學童未維持正確坐姿時都應予以糾正。
http://www.youtube.com/watch?v=ixNbP4lLbqE
預防近視 多方著手-握筆
自幼「執筆」要正確
正確的「執筆」方法，是寫靚字的基本要素。並且，它會影響孩子的手、肩、頭、背和腰的活動能力。又能令腦筋更靈活，爭取更高的成績，讓孩子發揮最大的潛能；同時，令身體變得更俊美，能健康成長。
「執筆」的方法正確，寫字會更「快、靚、正」。做功課和考試時，會更加容易和有條不紊地回答問題。並且，美觀而工整的書寫，會令答案更容易閱讀，給評卷老師良好的印象。對獲取優良成績，有很大的幫助。
但是，現時兒童所學的科目繁多，又因電腦和電子設備的普遍使用，令兒童很少有執筆寫字的訓練機會。正確「執筆」的重要性，更被忽略。以致「執筆」上出現很多錯誤，嚴重影響了學習的進度。更因為執筆錯誤，常要彎著頭、頸、背
和腰來寫字。引致坐姿錯誤，防礙身體健康成長。
正確的「執筆」方法，應是用拇指和食指，適度地夾著筆桿的兩邊；中指承托著筆桿，無名指和尾指則承托中指。拇指離開筆尖約2. 5公分，筆桿斜度約為50°。
要了解正確的「執筆」方法，我們宜明白一般兒童所犯的錯誤：（圖一）執筆位置太低，拇指蓋著寫字的位置，要彎著頭來看字，引致「坐姿」錯誤；（圖二）執筆位置太高，拇指太直或筆桿太斜，不易控制行筆；（圖三）拇指伸得太
長，蓋著食指，寫字欠缺靈活；（圖四）食指蓋著拇指，只是食指用力，不能控制筆桿活動；（圖五）手指用力過度，易令手部疲勞，甚至指骨變形；（圖六）手腕過度向內彎曲，難於順暢書寫，令手及手腕易於疲勞。
如果家長發現孩子有上述的壞習慣，需盡早幫助他們糾正錯誤，教導他們正確的「執筆」方法。愈早察覺和教導，糾正的機會就愈大。而所需的時間，亦會愈短。良好的「執筆」習慣，需要從小培育，為將來確立穩固的根基。所謂「三歲定八十」，讓我們把握孩子成長的重要時刻，悉心教導，令他們名列前茅，長大成材。
正確的「執筆」方法，是寫靚字的基本要素。並且，它會影響孩子的手、肩、頭、背和腰的活動能力。又能令腦筋更靈活，爭取更高的成績，讓孩子發揮最大的潛能；同時，令身體變得更俊美，能健康成長。
「執筆」的方法正確，寫字會更「快、靚、正」。做功課和考試時，會更加容易和有條不紊地回答問題。並且，美觀而工整的書寫，會令答案更容易閱讀，給評卷老師良好的印象。對獲取優良成績，有很大的幫助。
但是，現時兒童所學的科目繁多，又因電腦和電子設備的普遍使用，令兒童很少有執筆寫字的訓練機會。正確「執筆」的重要性，更被忽略。以致「執筆」上出現很多錯誤，嚴重影響了學習的進度。更因為執筆錯誤，常要彎著頭、頸、背
和腰來寫字。引致坐姿錯誤，防礙身體健康成長。
正確的「執筆」方法，應是用拇指和食指，適度地夾著筆桿的兩邊；中指承托著筆桿，無名指和尾指則承托中指。拇指離開筆尖約2. 5公分，筆桿斜度約為50°。
要了解正確的「執筆」方法，我們宜明白一般兒童所犯的錯誤：（圖一）執筆位置太低，拇指蓋著寫字的位置，要彎著頭來看字，引致「坐姿」錯誤；（圖二）執筆位置太高，拇指太直或筆桿太斜，不易控制行筆；（圖三）拇指伸得太
長，蓋著食指，寫字欠缺靈活；（圖四）食指蓋著拇指，只是食指用力，不能控制筆桿活動；（圖五）手指用力過度，易令手部疲勞，甚至指骨變形；（圖六）手腕過度向內彎曲，難於順暢書寫，令手及手腕易於疲勞。
如果家長發現孩子有上述的壞習慣，需盡早幫助他們糾正錯誤，教導他們正確的「執筆」方法。愈早察覺和教導，糾正的機會就愈大。而所需的時間，亦會愈短。良好的「執筆」習慣，需要從小培育，為將來確立穩固的根基。所謂「三歲定八十」，讓我們把握孩子成長的重要時刻，悉心教導，令他們名列前茅，長大成材。
2012年8月16日 星期四
冷泡茶(寫的很詳細)---治尿酸過高，痛風
冷水泡茶法的奇效
【大紀元7月13日訊】【大紀元海倫報導】
夏天常流汗，如何止渴？就成為民眾關切的話題，中視前節目部經理李繼孔說，10年前在省訓團受訓時，同班學員杜老師來自南投茶農家庭。每天他的寶特瓶中居然有茶葉，細問之下才知道，這些靠山吃山、靠茶喫茶的老行家說：「天天這樣喝可治高血壓和高尿酸。」
李繼孔說，泡茶方法很簡單，只要一瓶礦泉水加入適量的高山茶，採用冷水、冷泡方式，將茶葉中的精華溶出，而成為一種「健康茶道」。此茶不但可以生津止渴、清除油膩，更神奇的是，經由「健康茶道」冷泡出來的高山茶，對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
他說，我如法泡製一週後，血壓真的降低了，10年來至今春夏秋冬每天至少1瓶。
同事葉老師也依樣的畫葫蘆喝了多年的「健康茶」，他的嚴重的尿酸症也好了。朋友們不妨試試，就是當飲料也是百利無害的。阿里山茶廠安場長說，許多人飲用含糖飲料，容易造成內臟的負擔，建議不如自製冷水泡茶，冰存後飲用，不僅生津解渴且有保健效果。
安場長指出，冷泡茶早已成為日本人的生活習慣，不少日本人在家中會先用大茶壺泡茶，再分裝飲用，民眾可自製後放冰箱冷存備用，任何茶葉如烏龍都可以做為材料，沒有甚麼限制，選用容易伸展的文山包種茶、碧螺春等茶葉，則是冷水泡茶不錯的選擇。安場長認為，要減少茶葉的澀味，沖泡水量及時間，都需要適度的增加。譬如4公克的茶葉，一般沖泡用水(冷、溫水皆可)約200cc，冷水泡茶水量就要酌量提高，而且最好在一天內喝完。安場長自信的認為，這種「健康茶道」是未來的必然趨勢。
顛覆傳統泡茶觀念
謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。大家可能早就曾經聽聞過這樣的泡茶法了；以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉而成的「 冷泡茶 」。比起熱開水快沖快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感，溫度稍微低一些，是不是因而能留給茶葉、留給自己，多一些的空間？
享受經過數小時安靜等待後，遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味，則極渾然天成清冽清雅，茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明；比起一般熱水泡茶來，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低；冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。
不傷胃.也不影響睡眠
一般泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來，或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次，都有茶鹼釋出的疑慮。用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了。
一樣可以喝到茶的精華，且降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠.減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題。
喝冷泡茶的好處
留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。
茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。
冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。
何謂「兒茶素」、「茶多酚」
兒茶素：兒茶素（Catechins）又稱茶單寧，和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分，但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。有些研究報告認為兒茶素具有藥效，所以近來大家都愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。其功效為：清除自由基、延緩老化、改變腸道微生物的分佈、抗菌作用、除臭...等。
茶多酚：世紀之星--《茶多酚》。茶葉之所以會有如此強的功能，主要是來自它所蘊藏的（茶多酚）。（茶多酚）是一種較全面的營養素，主要的營養成分有蛋白質、氨基酸、醣類、維他命和礦物質。（茶多酚）中的各種維他命含量十分可觀： 維他命A的含量可與菠菜、胡蘿蔔相抗衡。 維他命D也很豐富，每2克（茶多酚）含量既達100~1700微克，每天服用1公克的（茶多酚）既可滿足人體對維他命C和E的需求，還有維他命B1、B2、B3、泛酸、煙酸、肌醇、維他命P、PP和維他命K…等，這些維他命與人體健康、長壽有密切關係。經日本醫學、藥學教授的共同研究試驗後，發現向來被人們作為延緩衰老藥物使用的維他命E，其防止脂肪酸過氧化作用只有4﹪，而（茶多酚）則高達74﹪，是維他命的18.5倍。茶與茶多酚的保健效果就在於它們可以抑制脂合酶之表現，從而可以抑制肥胖與腫瘤的形成。也就是說，茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。
茶的泡法
茶、泡茶、泡好茶
茶葉因品種，製程，和產季的區別，而有不同的表現，包種茶多以青心烏龍製成，重視香氣的清純：烏龍則應香與味並陳，金宣有桂花香，上品更有股牛奶糖香，翠玉則表現玉蘭花香，正宗鐵觀音自有其獨特的觀音韻，並流露出熟果香，無論如何，茶湯應該表現甘醇而富喉韻，湯色不分深淺，一定要明亮澄澈而油量喔，至於什麼才算是好茶，只要合乎自己口味的就好了，無須追求高山茶或是比賽茶說。
談起茶具，自有苦心收集，視若拱寶的名家，對此我們謹誠表達對藝品收藏家無上的敬意，至於飲者，就是喝茶的人，僅建議使用瓷器，因為瓷器，沒有雜味，易於清潔，散熱快，不會燙熟茶葉，出湯容易，適合一般飲者使用，至於泡茶方式，依品種和製法來調整茶葉量即可，重香氣的茶，投葉量不宜過多，以使香氣舒展發揮，重滋味的茶，可以多投葉，短浸泡，較青的茶葉溫度不宜過高大約75度－90度左右，熟的茶可用較高溫，茶量可依個人喜好投葉，並無固定的茶量說，用水的選擇，也有人十分講究，其實只要不含消毒水味的自來水皆可說。
冰泡茶－夏天喝茶，喝冰泡茶
兩年來，市面上發展出一種十足顛覆性的泡茶方式，用冷水泡茶，有別於以往的熱水泡茶、加冰塊到熱茶的方法這種新鮮的泡茶之法，還沒有固定的名稱，說它是冷凍泡、冰凍泡、冰泡茶都可以。做法是將茶葉投入常溫的冷水中，隨即移入冰箱冷藏，經過大約六小時茶葉濾掉，不要再用就可以喝了。因茶葉在常溫及低溫中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，喝茶只覺茶的清淡甘香，絕無厚重的苦澀。
冷水泡茶之法，投葉量少。冷藏的茶湯可保存兩三天。也可以在冷水泡茶之後，移入冷凍庫，令其冷卻結冰，就可長期保存。（水只能加八分滿，因為結冰時體積會膨脹。）冰泡茶的風味，以清香烏龍最佳。盛夏期間，不妨每天晚間以冷水沖泡，冰到第二天的早上，喝起來神清氣爽。出門前再做一壺，下班回家喝上一杯，正好生津解渴，消除一天的疲勞。這一招消暑妙品冰泡茶，你可以自己在家做，定可使你在大熱天中有些許涼意。
冷泡茶 最消暑
【陳俊雄/三峽報導】
傳統飲茶文化以熱開水沖泡為主，此既可享受茶葉優雅香味，又能品嘗茶湯甘甜味醇滋味，在炎熱夏季喝熱茶可就是個苦差事，為此三峽農會針對當地出產的包種茶、綠茶推出冷泡茶，希望能炒熱夏天喝冷茶的另類飲茶文化。
三峽鎮農會推廣股張永巨表示，「冷泡茶」即是以冷水來沖泡茶葉，可說是顛覆傳統的一種泡茶方法。對上班族、上課族、開車族、登山族等而言，無論走到那裏，只要可以買到礦泉水，就可利用茶包、茶葉隨時享受既好喝又保健的冷泡茶。
一般說來，冷泡茶的茶汁不會苦澀，但可不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，三峽農會表示，綠茶、包種茶等發酵程度較低的茶葉較適合泡冷泡茶；鐵觀音、普洱則較不建議。
張永巨表示，以冷水泡茶，研究指出茶水浸泡4至8小時效果最佳﹔至於茶葉與冷水的沖泡比例，則以600CC冷水搭配2到3公克茶葉即可，如果改用茶包，一茶包則可搭配600CC冷開水。
除了沖泡法不同外，冷水沖泡和熱水泡茶另個相異點是，冷水沖泡的茶葉只能沖泡一次。和一般熱沖茶相較，冷泡茶的好處比熱泡茶多得多，無論是鞣酸、游離型兒茶素、酯型兒茶素溶出的量都可有效泡出， 但冷泡茶的咖啡因卻僅有只有熱泡茶的四分之三以下， 對想喝茶又對咖啡因刺激性存有顧慮的民眾，可說是一大福音。
張永巨建議，要喝冷泡茶的民眾，可在睡前將茶葉製入寶特瓶裝的冷水中，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜。
冷泡茶 咖啡因減半
市售的罐裝冷茶不但含糖，口味也不自然，農委會茶業改良場最近研發冷水沖泡茶葉的新飲法，口味新鮮自然，很適合喝熱茶會睡不著的人飲用。茶業改良場文山分場製茶課長鄭正宏指出，「冷泡茶」是一種顛覆傳統的泡茶方法，無論走到哪裡，只要買一瓶礦泉水，即可將袋茶、茶葉或隨身包投入，十分方便。
鄭正宏說，以冷水泡茶釋出的咖啡因含量，只有熱水泡茶一半；對人體有益的鞣酸、游離型兒茶素等水溶性成分的釋出量，卻都比熱水浸泡多，而不溶於水的酯型兒茶素，以冷水沖泡的釋出量，也有熱水沖泡的百分之七十左右。因此冷泡茶很適合渴望喝茶，但又顧慮咖啡因刺激的民眾飲用。
鄭正宏研究，口味最好的冷泡茶，茶葉與水的比例為一比五十；若時間充裕，建議前一晚放入冰箱，第二天上班或外出時飲用。不過鄭正宏建議，基於衛生考量，浸泡超過廿四小時的冷泡茶最好不要飲用。
享瘦喝茶-喝茶享壽
好處：減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題輕鬆方便，隨時需要、隨時飲用：外出旅遊或無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。
節約能源：只要有純水、礦泉水、或經煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，可節省龐大的電力或瓦斯或炭火等能源。沒有添加香精，也可選擇不加糖水，真正喝得健康、喝得享“壽”。提高喝茶人口比例，增進國民健康：針對部分不喜歡以繁瑣方式泡茶的新新人類，簡單的『冷泡法』可增加其飲茶慾望。
簡易泡法： 準備600CC礦泉水或冷開水一瓶。
袋茶(TEA BAG)1~2包。
將茶包放入水瓶。
邊走邊搖晃。
15~20分鐘後就可飲用 。
〈浸泡時間，隨個人喜好濃淡及茶葉焙火程度調整〉
創意泡法：
除了普洱茶外，其他如文山包種茶〈包括清香包種與奇種烏龍茶〉、高山烏龍茶、綠茶、紅茶、東方美人茶、花茶等均可以冷水沖泡。可依個人喜好，組合不同茶種，茶水比例約 1:30 ，浸泡時間可超過30分鐘，依個人口味濃淡調整。
注意事項： 使用袋茶時，請務必不可有小釘子。
如用散茶冷泡，不可浸過隔夜。
茶是世界上甚受歡迎的飲料之一，在西方有紅茶，日本有綠茶，在台灣則有民眾熟悉的烏龍茶及包種茶；近年來，由於茶的保健功能不斷地被研究發表，更造成茶飲料的風行。然而，各式各樣的茶，究竟在成分或功效上有什麼不同呢？對於茶葉的小常識請看以下的Q&A！
Q1：綠茶與紅茶如何區別，它包含什麼營養？
A1：綠茶是自茶樹採摘下來直接進行炒菁揉捻而成，因而保有茶菁中最完整的成分，包括蛋白質、醣類、纖維素、咖啡因、β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E以及多酚類物質－－即兒茶素類。而紅茶，除了也含有上述物質外，另外還有茶菁經過一連串的製程所產生具有特殊香味及色澤的茶黃質和茶紅質；至於台灣所產的凍頂烏龍茶及包種茶，則兼具上述兩種茶的成分。
Q2：茶葉所含的化學成分有哪些？對於人體有哪些保健功效？
A2：茶葉所含的化學成分不少，而不同種類的茶，成分雖不盡相同，但主要的成分則有兒茶素、咖啡因、礦物質、維生素等。近來常被提起的兒茶素，是茶中特有的物質，約佔茶葉乾重的25%至35%，也是茶葉之所以具備保健功效的主要來源；不斷有研究指出，兒茶素具有抗氧化、防止輻射線傷害、抗腫瘤、抑制血膽固醇、血壓及血糖上升等功能，也具抗菌、防止蛀牙及消除口臭等功效。所以，也難怪越來越多人藉喝茶夾保健。
Q3：為何民間認為隔夜茶不能喝？
A3：不過，許多人可能都聽說：隔夜茶不要喝，認為喝隔夜茶會傷胃。其實這句話應該更嚴謹一點，因為就飲用安全性而言，一杯泡好的茶如果沒有加蓋子、沒有冷藏。一直擺在室溫下暴露在空氣中，當然會有落菌生長造成污染，任何食品這樣放入了都會壞，因此喝茶最好「趁熱」飲用，或者是低溫儲藏。此外，就飲用品質來說，經高溫沖泡的茶一旦冷卻，其所溶出的兒茶素和咖啡因，則容易形成複合物而沈澱下來，茶湯中有益人體的成分也就大量的減少了。而相同的問題地出現在罐裝的茶飲料中。在加工的製程裡，為使罐裝茶得以保存較久，一般在高溫萃取、裝罐、封罐後，即快速冷卻，但所產生的沈澱物問題，卻會降低賣相；為了解決這個問題，工廠都會先將沈澱物去除，如此一來，也就等於將具有生理效果的 成分給去除了。
Q4：有一個關於喝茶的說法，就是茶應避免用沸騰高溫的水沖泡，這又是為什麼呢？
A4：事實上，這只說對了一半。因為如果就兒茶素等保健成分而言，高溫泡茶其實才容易將其萃取出來，但是味道則會比較苦澀；因此單純就口感而言，才有泡茶不宜高溫的說法。不過，目前許多茶葉在製程中，通常會先將易生苦味之茶菁去除，即使高溫沖泡也是香醇可口，更不會影響兒茶素的溶出量；因此，以熱水泡茶，反而可以用來鑑定茶葉的品質。
Q5：既然喝茶有這麼多的好處，那是不是要鼓勵大家多多喝茶？
A5：雖然目前市面上的廣告都鼓勵大家要多喝茶，但這其實並不完全正確。因為茶葉中除了有益健康的兒茶素，也含有咖啡因，而過量咖啡因會使得心跳加速、血壓上升，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象；因此，喝茶適量即可，適量可使茶的功效發揮最大，過量則不免增加了身體的負擔。
Q6 ：最近流行的〔冷泡茶〕，雖然市面上很容易買得到，若以王鼎茶園所生產的茶葉，該如何浸泡？
Ａ6：所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法，
因為就一般喝茶的觀念，是以熱茶為當然爾。但是學生、開車族或是登山族，若是要喝茶，除非先泡好茶，等熱茶涼了之後再裝進罐子中，相當不方便。現在只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，浸泡約八小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶，不過切記，在浸泡的過程中要放在冰箱，否則新鮮的茶葉浸水之後會壞掉。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。
Q7：喝冷泡茶有哪些好處？
A7：茶葉冷泡後兒茶素仍可以釋出，但茶丹寧酸則較不易釋出，飲用時可減少苦澀味，有增加茶的口感。又冷泡可降低茶湯咖啡因含量，減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均可以飲用，據說還有減肥的功效。
茶葉保健成分及其功效表
資料提供：行政院農委會茶葉改良場
成分 含量
（乾物中） 生理作用
兒茶素類及其氧化縮合物 10~30 % 抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、腸內微生物相改善、消臭。
黃酮醇類 0.6~0.7 % 強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭。
咖啡因 2~4 % 中樞神經興奮、提神、強心、利尿、
抗喘息、代謝亢進。
【大紀元7月13日訊】【大紀元海倫報導】
夏天常流汗，如何止渴？就成為民眾關切的話題，中視前節目部經理李繼孔說，10年前在省訓團受訓時，同班學員杜老師來自南投茶農家庭。每天他的寶特瓶中居然有茶葉，細問之下才知道，這些靠山吃山、靠茶喫茶的老行家說：「天天這樣喝可治高血壓和高尿酸。」
李繼孔說，泡茶方法很簡單，只要一瓶礦泉水加入適量的高山茶，採用冷水、冷泡方式，將茶葉中的精華溶出，而成為一種「健康茶道」。此茶不但可以生津止渴、清除油膩，更神奇的是，經由「健康茶道」冷泡出來的高山茶，對於降低血壓與降低尿酸具有特別的功效。
他說，我如法泡製一週後，血壓真的降低了，10年來至今春夏秋冬每天至少1瓶。
同事葉老師也依樣的畫葫蘆喝了多年的「健康茶」，他的嚴重的尿酸症也好了。朋友們不妨試試，就是當飲料也是百利無害的。阿里山茶廠安場長說，許多人飲用含糖飲料，容易造成內臟的負擔，建議不如自製冷水泡茶，冰存後飲用，不僅生津解渴且有保健效果。
安場長指出，冷泡茶早已成為日本人的生活習慣，不少日本人在家中會先用大茶壺泡茶，再分裝飲用，民眾可自製後放冰箱冷存備用，任何茶葉如烏龍都可以做為材料，沒有甚麼限制，選用容易伸展的文山包種茶、碧螺春等茶葉，則是冷水泡茶不錯的選擇。安場長認為，要減少茶葉的澀味，沖泡水量及時間，都需要適度的增加。譬如4公克的茶葉，一般沖泡用水(冷、溫水皆可)約200cc，冷水泡茶水量就要酌量提高，而且最好在一天內喝完。安場長自信的認為，這種「健康茶道」是未來的必然趨勢。
顛覆傳統泡茶觀念
謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法。無論是上班族、學生、開車族或是登山族，只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，靜泡若干個小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。大家可能早就曾經聽聞過這樣的泡茶法了；以冷水(常溫)長時間浸泡茶葉而成的「 冷泡茶 」。比起熱開水快沖快倒之際那種迅雷不及掩耳的緊張感，溫度稍微低一些，是不是因而能留給茶葉、留給自己，多一些的空間？
享受經過數小時安靜等待後，遂而益發芬芳甘美的的冷泡好茶。滋味，則極渾然天成清冽清雅，茶氣茶香茶風茶味茶的表情茶的脾性歷歷清晰分明；比起一般熱水泡茶來，冷泡茶寬容度極大、失敗率極低；冷泡法不僅可以完整釋出茶中菁華，且幾乎沒有泡熟泡壞泡出澀味之虞。
不傷胃.也不影響睡眠
一般泡茶若不夠熟練可能會將茶鹼泡出來，或者高溫泡時浸泡太久以及沖泡多次，都有茶鹼釋出的疑慮。用冷泡的茶湯就完全沒有喝太多茶鹼的機率了。
一樣可以喝到茶的精華，且降低咖啡因的釋放，不傷胃也不影響睡眠.減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題。
喝冷泡茶的好處
留茶葉中的「兒茶素」、「茶多酚」等物質，有效促進腸胃蠕動清除宿便，對於瘦身及防癌有非常的功效。
茶葉冷泡後可減少茶丹寧酸釋出，飲用時可減少苦澀味，增加茶的口感。
冷泡的茶葉因人體體溫較茶湯高，帶著香味分子的酮類會在茶湯到達口腔後才逐漸揮發起來更香味更濃盈滿整個口腔，喉韻也更濃重。冷泡可降低茶湯咖啡因含量，可減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均適合飲用。
何謂「兒茶素」、「茶多酚」
兒茶素：兒茶素（Catechins）又稱茶單寧，和咖啡因同屬茶葉中的兩大重要機能性成分，但是又以兒茶素為茶湯中最主要的成分。有些研究報告認為兒茶素具有藥效，所以近來大家都愈來愈重視茶葉對人體的保健功效了。其功效為：清除自由基、延緩老化、改變腸道微生物的分佈、抗菌作用、除臭...等。
茶多酚：世紀之星--《茶多酚》。茶葉之所以會有如此強的功能，主要是來自它所蘊藏的（茶多酚）。（茶多酚）是一種較全面的營養素，主要的營養成分有蛋白質、氨基酸、醣類、維他命和礦物質。（茶多酚）中的各種維他命含量十分可觀： 維他命A的含量可與菠菜、胡蘿蔔相抗衡。 維他命D也很豐富，每2克（茶多酚）含量既達100~1700微克，每天服用1公克的（茶多酚）既可滿足人體對維他命C和E的需求，還有維他命B1、B2、B3、泛酸、煙酸、肌醇、維他命P、PP和維他命K…等，這些維他命與人體健康、長壽有密切關係。經日本醫學、藥學教授的共同研究試驗後，發現向來被人們作為延緩衰老藥物使用的維他命E，其防止脂肪酸過氧化作用只有4﹪，而（茶多酚）則高達74﹪，是維他命的18.5倍。茶與茶多酚的保健效果就在於它們可以抑制脂合酶之表現，從而可以抑制肥胖與腫瘤的形成。也就是說，茶與茶多酚具有瘦身與防癌的功用。
茶的泡法
茶、泡茶、泡好茶
茶葉因品種，製程，和產季的區別，而有不同的表現，包種茶多以青心烏龍製成，重視香氣的清純：烏龍則應香與味並陳，金宣有桂花香，上品更有股牛奶糖香，翠玉則表現玉蘭花香，正宗鐵觀音自有其獨特的觀音韻，並流露出熟果香，無論如何，茶湯應該表現甘醇而富喉韻，湯色不分深淺，一定要明亮澄澈而油量喔，至於什麼才算是好茶，只要合乎自己口味的就好了，無須追求高山茶或是比賽茶說。
談起茶具，自有苦心收集，視若拱寶的名家，對此我們謹誠表達對藝品收藏家無上的敬意，至於飲者，就是喝茶的人，僅建議使用瓷器，因為瓷器，沒有雜味，易於清潔，散熱快，不會燙熟茶葉，出湯容易，適合一般飲者使用，至於泡茶方式，依品種和製法來調整茶葉量即可，重香氣的茶，投葉量不宜過多，以使香氣舒展發揮，重滋味的茶，可以多投葉，短浸泡，較青的茶葉溫度不宜過高大約75度－90度左右，熟的茶可用較高溫，茶量可依個人喜好投葉，並無固定的茶量說，用水的選擇，也有人十分講究，其實只要不含消毒水味的自來水皆可說。
冰泡茶－夏天喝茶，喝冰泡茶
兩年來，市面上發展出一種十足顛覆性的泡茶方式，用冷水泡茶，有別於以往的熱水泡茶、加冰塊到熱茶的方法這種新鮮的泡茶之法，還沒有固定的名稱，說它是冷凍泡、冰凍泡、冰泡茶都可以。做法是將茶葉投入常溫的冷水中，隨即移入冰箱冷藏，經過大約六小時茶葉濾掉，不要再用就可以喝了。因茶葉在常溫及低溫中，內含物質會以十分緩慢的速度釋出，喝茶只覺茶的清淡甘香，絕無厚重的苦澀。
冷水泡茶之法，投葉量少。冷藏的茶湯可保存兩三天。也可以在冷水泡茶之後，移入冷凍庫，令其冷卻結冰，就可長期保存。（水只能加八分滿，因為結冰時體積會膨脹。）冰泡茶的風味，以清香烏龍最佳。盛夏期間，不妨每天晚間以冷水沖泡，冰到第二天的早上，喝起來神清氣爽。出門前再做一壺，下班回家喝上一杯，正好生津解渴，消除一天的疲勞。這一招消暑妙品冰泡茶，你可以自己在家做，定可使你在大熱天中有些許涼意。
冷泡茶 最消暑
【陳俊雄/三峽報導】
傳統飲茶文化以熱開水沖泡為主，此既可享受茶葉優雅香味，又能品嘗茶湯甘甜味醇滋味，在炎熱夏季喝熱茶可就是個苦差事，為此三峽農會針對當地出產的包種茶、綠茶推出冷泡茶，希望能炒熱夏天喝冷茶的另類飲茶文化。
三峽鎮農會推廣股張永巨表示，「冷泡茶」即是以冷水來沖泡茶葉，可說是顛覆傳統的一種泡茶方法。對上班族、上課族、開車族、登山族等而言，無論走到那裏，只要可以買到礦泉水，就可利用茶包、茶葉隨時享受既好喝又保健的冷泡茶。
一般說來，冷泡茶的茶汁不會苦澀，但可不是每種茶葉都適合拿來泡冷泡茶，三峽農會表示，綠茶、包種茶等發酵程度較低的茶葉較適合泡冷泡茶；鐵觀音、普洱則較不建議。
張永巨表示，以冷水泡茶，研究指出茶水浸泡4至8小時效果最佳﹔至於茶葉與冷水的沖泡比例，則以600CC冷水搭配2到3公克茶葉即可，如果改用茶包，一茶包則可搭配600CC冷開水。
除了沖泡法不同外，冷水沖泡和熱水泡茶另個相異點是，冷水沖泡的茶葉只能沖泡一次。和一般熱沖茶相較，冷泡茶的好處比熱泡茶多得多，無論是鞣酸、游離型兒茶素、酯型兒茶素溶出的量都可有效泡出， 但冷泡茶的咖啡因卻僅有只有熱泡茶的四分之三以下， 對想喝茶又對咖啡因刺激性存有顧慮的民眾，可說是一大福音。
張永巨建議，要喝冷泡茶的民眾，可在睡前將茶葉製入寶特瓶裝的冷水中，一覺醒來就可以享用冷泡茶的甘甜。
冷泡茶 咖啡因減半
市售的罐裝冷茶不但含糖，口味也不自然，農委會茶業改良場最近研發冷水沖泡茶葉的新飲法，口味新鮮自然，很適合喝熱茶會睡不著的人飲用。茶業改良場文山分場製茶課長鄭正宏指出，「冷泡茶」是一種顛覆傳統的泡茶方法，無論走到哪裡，只要買一瓶礦泉水，即可將袋茶、茶葉或隨身包投入，十分方便。
鄭正宏說，以冷水泡茶釋出的咖啡因含量，只有熱水泡茶一半；對人體有益的鞣酸、游離型兒茶素等水溶性成分的釋出量，卻都比熱水浸泡多，而不溶於水的酯型兒茶素，以冷水沖泡的釋出量，也有熱水沖泡的百分之七十左右。因此冷泡茶很適合渴望喝茶，但又顧慮咖啡因刺激的民眾飲用。
鄭正宏研究，口味最好的冷泡茶，茶葉與水的比例為一比五十；若時間充裕，建議前一晚放入冰箱，第二天上班或外出時飲用。不過鄭正宏建議，基於衛生考量，浸泡超過廿四小時的冷泡茶最好不要飲用。
享瘦喝茶-喝茶享壽
好處：減低茶單寧釋出，避免苦澀味，加強甜度：因為冷水中，茶葉中帶甜味的氨基酸分子，易先溶出，而苦澀來源的單寧酸、咖啡因較不易釋出。降低茶湯咖啡鹼含量，減輕胃壁負擔：因為茶葉中的咖啡鹼，高溫時容易溶出，因而增加胃酸分泌，對部分胃弱的人，大量飲用，會略感不舒服；冷泡茶湯可以避免這樣問題輕鬆方便，隨時需要、隨時飲用：外出旅遊或無法煮熱水的場合，只要有純淨礦泉水，就可喝茶。
節約能源：只要有純水、礦泉水、或經煮沸冷卻的水即可沖泡，不必再加熱，可節省龐大的電力或瓦斯或炭火等能源。沒有添加香精，也可選擇不加糖水，真正喝得健康、喝得享“壽”。提高喝茶人口比例，增進國民健康：針對部分不喜歡以繁瑣方式泡茶的新新人類，簡單的『冷泡法』可增加其飲茶慾望。
簡易泡法： 準備600CC礦泉水或冷開水一瓶。
袋茶(TEA BAG)1~2包。
將茶包放入水瓶。
邊走邊搖晃。
15~20分鐘後就可飲用 。
〈浸泡時間，隨個人喜好濃淡及茶葉焙火程度調整〉
創意泡法：
除了普洱茶外，其他如文山包種茶〈包括清香包種與奇種烏龍茶〉、高山烏龍茶、綠茶、紅茶、東方美人茶、花茶等均可以冷水沖泡。可依個人喜好，組合不同茶種，茶水比例約 1:30 ，浸泡時間可超過30分鐘，依個人口味濃淡調整。
注意事項： 使用袋茶時，請務必不可有小釘子。
如用散茶冷泡，不可浸過隔夜。
茶是世界上甚受歡迎的飲料之一，在西方有紅茶，日本有綠茶，在台灣則有民眾熟悉的烏龍茶及包種茶；近年來，由於茶的保健功能不斷地被研究發表，更造成茶飲料的風行。然而，各式各樣的茶，究竟在成分或功效上有什麼不同呢？對於茶葉的小常識請看以下的Q&A！
Q1：綠茶與紅茶如何區別，它包含什麼營養？
A1：綠茶是自茶樹採摘下來直接進行炒菁揉捻而成，因而保有茶菁中最完整的成分，包括蛋白質、醣類、纖維素、咖啡因、β-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E以及多酚類物質－－即兒茶素類。而紅茶，除了也含有上述物質外，另外還有茶菁經過一連串的製程所產生具有特殊香味及色澤的茶黃質和茶紅質；至於台灣所產的凍頂烏龍茶及包種茶，則兼具上述兩種茶的成分。
Q2：茶葉所含的化學成分有哪些？對於人體有哪些保健功效？
A2：茶葉所含的化學成分不少，而不同種類的茶，成分雖不盡相同，但主要的成分則有兒茶素、咖啡因、礦物質、維生素等。近來常被提起的兒茶素，是茶中特有的物質，約佔茶葉乾重的25%至35%，也是茶葉之所以具備保健功效的主要來源；不斷有研究指出，兒茶素具有抗氧化、防止輻射線傷害、抗腫瘤、抑制血膽固醇、血壓及血糖上升等功能，也具抗菌、防止蛀牙及消除口臭等功效。所以，也難怪越來越多人藉喝茶夾保健。
Q3：為何民間認為隔夜茶不能喝？
A3：不過，許多人可能都聽說：隔夜茶不要喝，認為喝隔夜茶會傷胃。其實這句話應該更嚴謹一點，因為就飲用安全性而言，一杯泡好的茶如果沒有加蓋子、沒有冷藏。一直擺在室溫下暴露在空氣中，當然會有落菌生長造成污染，任何食品這樣放入了都會壞，因此喝茶最好「趁熱」飲用，或者是低溫儲藏。此外，就飲用品質來說，經高溫沖泡的茶一旦冷卻，其所溶出的兒茶素和咖啡因，則容易形成複合物而沈澱下來，茶湯中有益人體的成分也就大量的減少了。而相同的問題地出現在罐裝的茶飲料中。在加工的製程裡，為使罐裝茶得以保存較久，一般在高溫萃取、裝罐、封罐後，即快速冷卻，但所產生的沈澱物問題，卻會降低賣相；為了解決這個問題，工廠都會先將沈澱物去除，如此一來，也就等於將具有生理效果的 成分給去除了。
Q4：有一個關於喝茶的說法，就是茶應避免用沸騰高溫的水沖泡，這又是為什麼呢？
A4：事實上，這只說對了一半。因為如果就兒茶素等保健成分而言，高溫泡茶其實才容易將其萃取出來，但是味道則會比較苦澀；因此單純就口感而言，才有泡茶不宜高溫的說法。不過，目前許多茶葉在製程中，通常會先將易生苦味之茶菁去除，即使高溫沖泡也是香醇可口，更不會影響兒茶素的溶出量；因此，以熱水泡茶，反而可以用來鑑定茶葉的品質。
Q5：既然喝茶有這麼多的好處，那是不是要鼓勵大家多多喝茶？
A5：雖然目前市面上的廣告都鼓勵大家要多喝茶，但這其實並不完全正確。因為茶葉中除了有益健康的兒茶素，也含有咖啡因，而過量咖啡因會使得心跳加速、血壓上升，有些人還會出現週期性頭痛、失眠等現象；因此，喝茶適量即可，適量可使茶的功效發揮最大，過量則不免增加了身體的負擔。
Q6 ：最近流行的〔冷泡茶〕，雖然市面上很容易買得到，若以王鼎茶園所生產的茶葉，該如何浸泡？
Ａ6：所謂「冷泡茶」，就是以冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統的一種泡茶方法，
因為就一般喝茶的觀念，是以熱茶為當然爾。但是學生、開車族或是登山族，若是要喝茶，除非先泡好茶，等熱茶涼了之後再裝進罐子中，相當不方便。現在只要有買得到礦泉水，就可以將茶葉置入，浸泡約八小時後，就可以享受既好喝又保健的冷泡茶，不過切記，在浸泡的過程中要放在冰箱，否則新鮮的茶葉浸水之後會壞掉。以冷水泡茶，味道更香醇甘美，可為炎熱的夏天帶來與眾不同的清爽選擇。
Q7：喝冷泡茶有哪些好處？
A7：茶葉冷泡後兒茶素仍可以釋出，但茶丹寧酸則較不易釋出，飲用時可減少苦澀味，有增加茶的口感。又冷泡可降低茶湯咖啡因含量，減緩對胃的刺激，因此敏感體質或胃弱者均可以飲用，據說還有減肥的功效。
茶葉保健成分及其功效表
資料提供：行政院農委會茶葉改良場
成分 含量
（乾物中） 生理作用
兒茶素類及其氧化縮合物 10~30 % 抗氧化、抗突然變異、防癌、降低膽固醇、降低血液中低密度脂蛋白、抑制血壓上升、抑制血糖上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗食物過敏、腸內微生物相改善、消臭。
黃酮醇類 0.6~0.7 % 強化微血管、抗氧化、降血壓、消臭。
咖啡因 2~4 % 中樞神經興奮、提神、強心、利尿、
抗喘息、代謝亢進。
孩子和父母
兩個短故事
兩個故事很短，卻感動了很多人……
1.有這樣一個兒子，他是個大款，母親老了，牙齒全壞掉了，於是他開車帶著母親去鑲牙，一進牙科診所，醫生開始推銷他們的假牙，可母親卻要了最便宜的那種。醫生不甘就此罷休，他一邊看著大款兒子，一邊耐心地給他們比較好牙與差牙的本質不同。可是令醫生非常失望的是，這個看似大款的兒子卻無動於衷，只顧着自己打電話抽雪茄，根本就不理會他。醫生拗不過母親，同意了她的要求。這時，母親顫顫悠悠地從口袋裏掏出一個布包，一層一層打開，拿出錢交了押金，一週後再準備來鑲牙。
兩人走後，診所裡的人就開始大罵這個大款兒子，說他衣冠楚楚，吸的是上等的雪茄，可卻不捨得花錢給母親鑲一副好牙。正當他們義憤填膺時，不想大款兒子又回來了，他說：“醫生，麻煩您給我母親鑲最好的烤瓷牙，費用我來出，多少錢都無所謂。不過您千萬不要告訴她實情，我母親是個非常節儉的人，我不想讓她不高興。
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2.我上床的時候是晚上11點，窗戶外面下着小雪。我縮到被子裡面，拿起鬧鐘，發現鬧鐘停了，我忘買電池了。天這麼冷，我不願意再起來。我就給媽媽打了個長途電話：
“媽，我鬧鐘沒電池了，明天還要去公司開會，要趕早，你六點的時候給我個電話叫我起床吧。”
媽媽在那頭的聲音有點啞，可能已經睡了，她說：“好，乖。”
電話響的時候我在做一個美夢，外面的天黑黑的。媽媽在那邊說：“小桔你快起床，今天要開會的。”我抬手看錶，才五點四十。我不耐煩地叫起來，“我不是叫你六點嗎？我還想多睡一會兒呢，被你攪了！”媽媽在那頭突然不說話了，我掛了電話。
起來梳洗好，出門。天氣真冷啊，漫天的雪，天地間茫茫一片。公車站台上我不停地跺着腳。周圍黑漆漆的，我旁邊卻站着兩個白髮蒼蒼的老人。我聽著老先生對老太太說：“你看你一晚都沒有睡好，早幾個小時就開始催我了，現在等這麼久。”
是啊，第一趟班車還要五分鐘才來呢。終於車來了，我上車。開車的是一位很年輕的小夥子，他等我上車之後就轟轟地把車開走了。我說：“喂，司機，下面還有兩位老人呢，天氣這麼冷，人家等了很久，你怎麼不等他們上車就開車？”
那個小夥子很神氣地說：“沒關係的，那是我爸爸媽媽！今天是我第一天開公交，他們來看我的！”
我突然就哭了——我看到爸爸發來的短消息：“女兒，媽媽說，是她不好，她一直沒有睡好，很早就醒了，擔心你會遲到。”
忽然想起一句猶太人諺語：
父親給兒子東西的時候，兒子笑了。
兒子給父親東西的時候，父親哭了。
看過後，記得做一個孝順的子女。這一輩子，能讓你欠太多的，而且不求回報的只有父母，不要抱怨父母的嘮叨…… 多多體諒他們、感恩他們、關心他們！
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